麺家ぶっきら坊＠ふじみ野市 中華そばの煮干しを、濃厚にしたから来い！と言う事なので(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　　電話番号：詳細不明　　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　　定休日：木曜日　　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

主なメニュー：中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円・中華つけ麺850円

毎週火曜日の昼はオムライス専門店　ラーメンの提供は有りません　　オフィシャルサイト

何やら中華そばの出汁を若干煮干を強めにしたとかしないとか(笑)確かめるべく参上しましたよ～阿部店主様(#^.^#)

2016年1月23日（土曜日）12時59分の訪問です一分前までお隣のらあ麺屋台のひでちゃんに居ました連食です

 

お隣から来ると何時もの入り口なのだが、今回は大通り方向から写真に

先客さんはいない物の、後客さん4人視えましたよかった×2　

何時もの席に座る事が出来たので、此方へ来た経緯をざっと阿部店主さんに2，3分前に頂いたので直ぐには〆ラーとは行けません(笑)

焼酎のお湯割りと、夜限定の餃子・・出せるかな

出せると言う事でそれを早速

最近は天然の店主様との会話も・・なんら気になる処も無いので、四方山話を少し追加のおつまみとして

別腹が若干起動で来た頃合いを見計らって、その自慢の中華そばを頼みます

魚介・煮干を若干強くしたから食べに来いと言う事でしたので、来ましたので宜しくですよ

魚介・動物系のスープに節粉と魚粉も泳いでます

昔懐かしい中華そばの形相、先程のお店でも懐かしさを堪能しましたが、あちらは鶏100％のスープでした。

褐色のスープに綺麗に盛られたとろ～り蕩ける小江戸ポークのバラ叉焼・メンマ・笹切り葱と一味が少し。

綺麗な盛り付けを尚演出するのは懐かしい中華そばの権化のナルト。そして今風緑の水菜が旨そう

今までのほんのり甘い鰹風味に加えて煮干し・魚粉で一層魚介を強調する事で、若者にも受け入れられる様な出汁感が加わってます

それらのスープを程良く持ち上げる、逸品の特注麺。

茹で方も若干硬めで、グループの特徴が良く出てます

食後の丼写真を撮り忘れたので、壁のメニュー写真を少々加工して

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

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