丸和乃つけめん＠ふじみ野市

2011年6月18日（土）22：29分訪問

麺天坊・鉄骨スープ,拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡3‐6‐7に在る丸和乃つけめん」さんです(^。^)y-.。o○

ここは22：30分からつけめん専科になって、過去２度程行ったが、その時間オープン故、中々ハードルが高く。

やっと３度目の訪問に相成りました( ^)o(^ )遠くから良く解ったけど、今は節電営業の為、白い看板のみに電気点けてます（●＾o＾●）

先客２組４名ほど、筆者が入店した時は、七輪を煙だらけにして、飲んでたけど気が付くと、女性店員さんが片言の日本語を使い。

片付けに入って居ましたね！２２：００のラスト・オーダーで３０分に成ると否が応でもつけめん専科に成るみたいです(^。^)y-.。o○

壁にもちゃんと、ホルモン専科２２：３０迄（LO２２：００）となってますね(#^.^#)

店に入るや否や塩のつけ麺を並で注文して、トイレに行って帰ってきたら、つけめんを３食分作ってました。

先客さんに飲み終わると同時につけめん頼んでたみたいです、もう一組みは後からつけめんorラーメンの注文先程の女性店員さんに聞いてました。

今回は１分前の入店だった為すんなり、つけめんにありつけました( ^)o(^ )

セルフで水を取りに行くと、前回までの中ジョッキでは無く、チュウハイ用のコップです、しかも長いので傾けないと水が入りません。

依ってコップ半分ほどしか水は入りません。

今日は一番奥のカウンターに座ったので水槽の写真撮れなくて残念です。

筆者定番の位置は後客３名が座ったので、そちらのお客さん珍しそうにウーパールーパー観てました(#^.^#)

太麺の為茹で時間は８分程掛かる由の店のお知らせ有ります。

そうこうするうちに、不揃いの太麺が店主さんに依って良〆られた物が、丼に一枚の海苔をはおって目の前に置かれます。

続いて直ぐに、塩には珍しい魚粉が沢山乗ってます。

良い感じに〆られた麺はもちもちで、余りつけ汁を持ち上げない物の・・・。

見た目から解るように、塩には珍しい魚粉ですね(#^.^#)

中にはチャーシューの不均等の塊と、玉子の半切が入って居ます。

つけ汁の粘度は可也の物で、食べ進むにつれ半分程無くなりますね、「蛍」さんの濃厚つけ麺にも匹敵する粘度です。

筆者食べた中でも１，２を争う位に濃厚でした(^。^)y-.。o○

並盛２００グラム、丁度いい麺量ですね。聞けば飲みの後の先客たちも大盛りはおろか、中盛り頼むお客さんも居ませんね(#^.^#)

そして、スープ割は出汁を摂った昆布でしょうか？２，３枚入れての提供です。

先の女性店員さん蓮華つけますか？と言うけど。箸で飲むから大丈夫と筆者。

企業秘密と言う事なので店主さんのお歳は伏せて置くも、共通の知人がいる後輩と言う事を確認しました(#^.^#)

勿論、完食完飲で有る事は言うまでも無い事（*^_^*）

http://ramendb.supleks.jp/user/65171

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