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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した
自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒354-0015 埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 ＧＳハイツ1Ｆ 電話番号：049‐253-2555
営業時間：11：30～14：30 18：30～21：30 材料無くなり次第終了 定休日：水曜日 駐車場：あり（3台分）
席数：カウンター席8席 喫煙：完全禁煙 アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分 ベビーカー：入店可
開店日：2016年6月20日 メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円 チリトマト味750円 他。
2018年10月4日（木曜日）18時30分訪問
。思わぬシャッターの為、先客さん後客さん共に無
おまけに業者さんの車
横づけの為店舗外観写真は前回の使い回し
左記のように暖簾を出す店主さんと業者さんの車をよけて待ってると、中にどうぞと促してくれた店主さん、言葉に甘えてイン
今日何かある
と聞くと、ホンビノス有りますと店主さん、券売機の前でどれを押すか聞くと、800円の釦ならどれでもと
奥のカウンター席に鎮座して食券を高台に
程なく目の前に置かれた丼には大きなホンビノス貝が主張、固ゆでの小松菜が良いアクセント
勿論、自慢の叉焼は色鮮やかな豚肩ロースの低温調理のレアな物、塩味強ければ調節すると言う店主さん
その塩味は筆者に於いて丁度良い塩梅です
麺は熟成進んだ帯状麺をその場で切りだす、独特の麺切機、本来は饂飩用に作られたものだろうけど、小麦の香が際立つ逸品の麺
大きめのテボに入れる際に程よくストレスを与え縮れを作り、その麺が鶏白湯由来のスープを如何無く纏って咥内へ
箸を休め休め店主のお店と麺の思い入れをＢＧＭのように聞きながら完食
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
命名は店主さん曰く格好いい名前付けて置いて下さいと(笑)
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