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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した
自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒354-0015 埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 ＧＳハイツ1Ｆ 電話番号：049‐253-2555
営業時間：11：30～14：30 18：30～21：30 材料無くなり次第終了 定休日：水曜日 駐車場：あり（3台分）
席数：カウンター席8席 喫煙：完全禁煙 アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分 ベビーカー：入店可
開店日：2016年6月20日 メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円 チリトマト味750円 他。
2019年5月27日（月曜日）19時13分訪問
。先客さん2名、後客さん4名の店内
大凡一カ月ちょい振りの訪問
週末のスープの張り紙が有る引き戸を開けると、限定の釦には×マーク点灯、久し振りのチリトマトラーメン750円に味玉100円をトッピング
少々遅くなった訪問、昼間の暑さもこの時間帯では過ごし易くなりラーメンを啜る事にも躊躇する余地が無くなります
久し振りのチリトマトと味玉の食券を差し出し、少しばかり世間話をしてると、週末提供の張り紙に在るホンビノスの白湯出しますよ
と
食券の値段故に本来のホンビノス貝をガッツリ提供することはできませんが・・・と
勿論何時もの鶏白湯も美味しいのですが、折角だからホンビノス白湯でチリトマトラーメンを堪能したくなりました
程無くすると何時もながらの盛り付けの妙、店主さんのサービス精神が発揮された一杯の丼に対面
レアな豚
と鶏
の叉焼にホンビノス貝も一個乗ってます、出汁は勿論貝出汁独特のエグミも大人の味を演出
焼きコーン粒の上に掛けられていた粉チーズの御蔭でほんのり濃厚なスープに成ってます、辛味少々の貝出汁の奥にチーズの甘さ
麺は平打ち加減の太麺の縮れ麺、四角いテボに投入する前に少しストレスを掛けて絡みを良くしてます
茹でキャベツのしゃきしゃき感を堪能しつつもちもち小麦風味溢れる自家製麺、熟成も十分出来ている帯状麺
粉の試行錯誤が終わりすっかり安定した美味しさに成ってます
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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