何度確認しても美味しい！ 一風堂SHIROMARU-BASE

もう何度も紹介しているのですっかりおなじみだと思いますが、ＪＲ大森駅付近にある一風堂SHIROMARU-BASEの“SHIROMARU-BASE（シロマルベース）・味玉＆キクラゲトッピング”です。


麺の固さは“ハリガネ”が定番です。


改めて思ったのですが、やはりこのラーメンは美味しいですね！
濃厚な豚骨に背脂の甘みを加えることで、単に濃いだけでなくクリーミーな味わいが楽しめるようになっています。強過ぎないとんこつ臭の微妙な活かし方なども、本当に上手だと思います。

素人が偉そうに言って申し訳ありませんが、このスープ、きっと様々な試行錯誤の末に出来上がったんでしょうね。でなければ、これだけの完成度の高さはなかなか出せないと思います。普通の一風堂では出していない特別なコンセプトのラーメンというのも“限定感”があっていいですし、ホント、食べるたびに感心してしまいます(^_^)

ちなみに、毎度おなじみのサービスショットをどうぞ。


そう言えば、この味玉もレベルが高いんです。
私はいろいろなラーメン屋さんで味玉を頼んでいますが、こんなに綺麗な半熟で、写真映えするものにはなかなか巡り会えません（笑）　これも、きっと何か秘密があるんでしょうねぇ。


SHIROMARU-BASE（一風堂 シロマルベース）
大田区山王2-2-7
03-5746-3166

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