焼き鳥もいいけど鳥焼きもなかなか (^_^) ＠とりやき源氣・大森

このところ焼き鳥屋に行くことが多いのですが、以前にも紹介したことがある“鳥焼き屋さん”も健在です。
焼き鳥と鳥焼きの違いは何かと言いますと、この日訪問した『とりやき源氣』さんでは、焼き鳥は串にささったもので、鳥焼きは串に刺さずに焼いたもの、という事になっています。

でも、これって一般的にそうなんですかね？
そもそも普段、「今日は鳥焼きでも食べに行こうぜ！」みたいな会話をすることはありませんし、“鳥焼き”という言い方で串に刺さった焼き鳥を出す店も多いですから、『串に刺さずに焼いた鶏肉が鳥焼きだ』という主張を一般的なものだとは言えない気もします。

では、串に刺さずに鶏肉を焼いた料理を何と総称すればよいのか…
という課題については次回までの宿題にするとして、早速料理の写真を紹介します(^^ゞ

この日のウォーミングアップはオニオンスライスでした。


鰹節がたっぷりかかっているのは嬉しいですね。
ただ、こちらのオニスラはあらかじめドレッシングがかかっていて、「そのまま食べてください」というタイプ。
ドレッシングはクセの無いさっぱりした味なので万人受けをするとは思いますが、オニオンスライスは鰹節と醤油に限る！と思っている方には余計なサービスなのかもしれません。
しっかり水にさらした玉ねぎは辛みが消えて食べやすく、私は美味しく頂くことが出来ました。

ここに来たらこの組み合わせは外せません。


モツ煮込みと食パンガーリックトーストです。


こちらの鶏モツ煮込みは赤ワインで煮込んであるシチュータイプ。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、ガーリックトーストがあれば絶対に頼んでしまう味なんです。
ガーリックトーストは食パンを使った簡単なもので、何のひねりもありませんが、かえって庶民的な雰囲気を楽しむためにはいいのかもしれません。 ええとですね、つまり、リーズナブルな値段で安心して飲み食いするお店って、これでいいのだと思います。

こちらはレバーのタレ焼き。


もうですね、レバーはどこに行っても頼むので、当然ここでも外せません。
串焼きタイプの焼き鳥屋さんでは、もう少し表面を強めに焼いてあるのが普通ですが、このぐらいの焼き加減もなかなかいいですね。 少し甘めのタレとレバーのトロッとした美味しさが、なかなかうまく組み合わされていたと思います(^_^)

続いては、鶏むね肉のマヨネーズ焼き。


さすがにと言いますか、これはもう焼き鳥ではなく鶏料理ですね。
皮はパリッと香ばしく、肉はふっくら柔らかい、そんな絶妙な焼き加減が嬉しいです。
鶏肉の食感も味もなかなかのものですので、個人的には別にマヨネーズはいらない…とか言っちゃダメなのかな(^_^；

何となく手書きのメニューを見ていたら、“鶏のハラミ焼き”というのがあったので頼んでみました。


鶏のハラミというのは珍しいですが、これはかなり良かったです。
表面はこんがり香ばしく、中はギュっとした噛み応えがあって、皮とも内臓とも肉とも違う食感でした。
脂のりも適度なのでそれほどしつこくないですし、塩味が良く合う鳥焼きで、とても美味しいと思いました(^_^)

この日は早めに次の店に行く必要があったので、さっさとシメに突入です(^^ゞ


鶏のスープと一緒に頂くのは、バター風味の焼きおにぎり！


中のご飯にも味がしみていて、とても美味でございまする…　（あれ、言葉がおかしくなっちゃった(^^ゞ）


焼きおにぎりはですね、これは美味しいに決まってますわな。。
特に、醤油味とバターを合わせるのは反則に近い技。 こうすれば、そりゃあ美味しくなるでしょう。
欲を言えば、バター醤油にするならば、いっそのことバターも醤油ももっと多めにつかってジャンキー感を出した方が面白いのではと…　あ、でも、それはもう好みの問題ですし、ご飯そのものの美味しさは薄味の方が楽しめるのかもしれませんね。

焼き鳥もいいけど鳥焼きもなかなか…
うーむ。。 要するに、私は鶏肉が好きなんですね＼(^O^)／
（実は、牛も豚も羊も好きですm(_ _)m）


とりやき源氣 大森店
大田区大森北1-12-1 大森北一ハイツ1F
050-5890-4876（予約専用）
03-6410-8461（問合せ専用）

　ご面倒かもしれませんが(^^ゞ　応援クリックを何とぞ！m(_ _)m