楊枝甘露くずきり

季節もののインドのアルフォンソマンゴーや
パキスタンマンゴーが美味しすぎて、
ここのところマンゴーにはまっていたので、
今月の点心はマンゴーを使った点心にしてみました。


香港のスイーツといえば楊枝甘露が有名で、
マンゴークリームにポメローとサゴというのが定番ですが、
サゴの代わりに葛きりで作ってみました。


サゴよりも作りたて葛きりのもちもち感と歯ごたえが絶妙！
香港と日本のコラボレーション最高！（笑）。


使うマンゴーによって味わいが変わるので面白いです！


今月の点心「楊枝甘露くずきり」。