新作メニュー大好評

今日は、新作メニュー「海鮮かき揚げうどん」でした。イカ、エビ、アサリのかき揚げ天ぷら。用意しておいた乙姫ちゃんうどん（エキナセア入り）は１０分で完売。後から入店されたお客様には浦島うどん（ノーマルな白）でお出ししました。乙姫ちゃんうどんを考案した頃は１日多くて５食程度でしたが今では８割以上が乙姫ちゃんうどんになり、うどんを仕込の割合も３対１になりました。海鮮かき揚げは多少厚みがありますが美味しいとの評判でした。次は塩味ベースの汁に挑戦しようかなあ。１２時５０分に暖簾を下げました。明日はけんちんうどんです。

今日の日替わりメニュー「海鮮かき揚げうどん」です。

明日の「けんちんうどん」最近、寒い日が続いているのでけんちんで体の中まで暖めて下さい。具沢山（鶏肉、茸、里芋、人参、牛蒡、こんにゃく、大根、蓮等）今日はほんだしだけで煮込み味をしみこませ、明朝、返しを入れて味を調えます。熱々の大根、里芋はやけどに注意。