細麺に切り替えました

土曜日にしては珍しく１桁のお客さんでした。
最近、土曜日は意外と暇な日が多いです。
トマト冷麺、好評なのですが、トマト嫌いな人も多いので・・・・・・。
今日、うどん打ちをしました。
来週から、細麺に切り替えます。
ただし、白麺は細くできないので今まで通り。
緑麺で、今までの太さを希望されるお客様もいるかと思い、昨日、冷凍して保存しました。

昼食で、お代官様と久しぶりに敵情視察。
深谷まで行って来ました。
熊五郎とは大違い、大繁盛していました。
従業員も８名、うらやましい限りです。
でも、うどんのコシは熊五郎の勝利。（自分で思っているだけ）
値段も、同じメニューにすると熊五郎の方が安かった。
勝てたのはこれだけ。
総合力では完敗でした。

明日は、久しぶりの「ミートソースうどん」です。
冷麺にあったかミートソースをかけたパスタ風のうどんです。