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今日の昼そばは“きのこおろしそば”にするために、きのこ類(なめこ、ひらたけ)を煮てから冷やしておき、辛味大根おろしと刻み葱を準備する。そばを湯掻いて洗い冷水で締め、水切りを行って皿に盛り、きのこ類(なめこ、ひらたけ)を載せ、中央に辛味大根おろしと刻み葱を載せ、そば汁を回し掛けて“きのこおろしそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/af/1e8eb316210e20b5b3ffa2f6f1132038.jpg)
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