浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」

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本日の浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」は、先輩の講座生9名と新人の講座生3名、合計12名の講座生と講師及び助手が出席して、今年度6回目のそば打ち講座を行った。最初に講師による模範打ちを行い、続いて先輩の講座生と新人の講座生が、順次そば打ちの練習を行った。




全員のそば打ちが終了したあと、後片付けを行ってからそば試食会の準備に取り掛かり、白ネギを刻み大根を摺り下ろすなど、本日のメニューである“ざるそば”の準備を行った。本日は釜前の経験者がいなかったので講師が担当し、模範打ちを実施したそばを茹で、先輩の講座生が洗い、冷水による締め、水切り、盛り付け作業を行い、今年度初めてのそば試食会を実施した。



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