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そば打ち日記

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今日の昼そば(ざるそば)

2025年02月28日 | そば打ち
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茨城県産の常陸秋そばを使用して打ったそばを、湯掻いて洗い冷水で締めて水切りを行い、ザルに盛って刻み海苔を散りばめ、“ざるそば”にして今日の昼そばで頂いた。



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