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前回そば打ちを行ったのは3月31日で、その後は体調不良でそば打ちを行ってなく、冷凍保存していたそばも無くなったので、18日振りに常陸秋そばを使用してそば打ちを行った。
連日20度を超える暑さが続いているので、冷たいそばが欲しくなり“越前おろしそば”を作ることにした。残り物の春大根を多目に摺りおろし、大根おろしにそば汁を混ぜておき、湯掻いたそばを洗って皿に盛り、刻み葱と削り鰹と刻み海苔をそばに載せ、そば汁と混ぜた大根おろしをぶっかけて“越前おろしそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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