製粉作業

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28年茨城県産常陸秋そばの丸抜き10Kgを購入したので、電動石臼を使用して粗挽きの製粉作業を行った。今迄通り石臼の回転数を22rpmとし、丸抜き供給量の設定は約3Kg/hr程度のはずであったが、実際には丸抜き約10Kgを142分で挽き終えたので、供給量は約4.1Kg/hr程度に増量していたので超粗挽き粉となった。


電動篩い機を使用して48メッシュの篩にかけ、通過したのは51.8％(5.049Kg)となり、篩に残った甘皮48.2％(4.689Kg)を再び石臼で製粉し、48メッシュの篩を通過した一番粉と二番粉の合計7.975(81.7％)の粗挽き粉を回収することが出来た。



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