松井団地サロンそば会

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浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、松井団地サロンの皆さん20数名が参加して、そば打ち体験及びそば会が行われたので、浅口そば打ち倶楽部・鴨方のメンバー数名が手伝いに参加した。浅口そば打ち倶楽部・鴨方のメンバーである森本さんは、浅口市鴨方町益坂の松井団地に住んでおり、この度松井団地サロンから森本さんに要請があり、そば打ち体験及びそば会を実施することになったので、浅口そば打ち倶楽部・鴨方のメンバー数名も協力することになった。最初に浅口そば打ち倶楽部・鴨方のメンバーにより、そば打ちの実演を行ってサロンの皆さんに見学してもらった。


続いて5セットのそば打ち台を使用して、サロンの皆さんが交代で水回し、地延し、丸出し、四つ出し、本延し、畳み、切りの作業を実施し、出来上がった生そばは皆さんで分けて持ち帰った。


そば打ちが終わってから麺台等を片付け、そば会の準備としてサロンの世話役の皆さんで、薬味作りやテーブルの配置を行った。浅口そば打ち倶楽部・鴨方のメンバーで茹で、洗い、冷水による締め、水切り、盛り付けを実施して、サロンの皆さんに常陸秋そばを使用した“ざるそば”を食してもらった。



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