山田ふれあい市

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3月16日(土)午前10時～12時に、総社市山田909-1の古民家「菊池邸」に於いて、山田地区の素晴らしさを次の世代に残していくために、「菊池邸」活用の第一歩として「山田ふれあい市」が開催されるので訪れた。


今回初めてとなる手打ちそば「鬼ノ身そば」も準備中であり、「菊池邸」の入り口に準備した麺台で、「浅口そば打ち倶楽部」の応援組3名により、交代でそば打ちを行っていた。


当日会場では山菜おこわ、ポップコーン、コーヒー&甘酒、地元野菜等が販売されており、多くのお客さんで賑わっていた。


手打ちそばの販売準備として、薬味やそば汁及び容器類の準備も整い、釜の湯も沸騰したので湯掻きを開始し、賄いの女性により“ざるそば”及び“かけそば”の提供が始まった。一度に4～5人前のそばを湯掻ける釜を使用するので、経験のない地元の女性では釜前は無理があるので、「浅口そば打ち倶楽部」の応援組が担当することになった。


本日は気温も低く寒かったので、最初の内は“かけそば”の注文が多かったが、終わり頃になると“ざるそば”の注文が増えたようである。最終的に“かけそば”115食及び“ざるそば”35食を提供出来たことは、初めてとしては大成功であったようだ。





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