本日のタイムランチは
ソースかつ丼定食でした。
ご飯の上にキャベツとキュウリ、大葉の千切り
その上にカツをのせて
八丁味噌をダシでのばし＋味醂＋ケチャップ＋ウスターソースを煮詰め
たソースをかけました。 のりトッピング
冷やし汁は
鰹と昆布で濃く取っただしに白みそを溶かし冷やしました。
青く柔らかく湯がいたインゲンと 茗荷をたっぷり、浮かせました。
先日、一口メロンを沢山いただきました。
あんこ婆ちゃんが塩して軽く干して
冷蔵庫で眠っていた酒粕に味醂とお酒をミキサーにかけて
柔らかくしたものにドボッと漬けて一晩
一口メロンの奈良漬けが出来ました＼(^o^)／
フルーティ
