伯州山と岡山森林公園へ

ゴールデンウイーク前の定休日4月28日に
今回はイワウチワに会いたいと
岡山県は鏡野町の伯州山に行きました。

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ここまで来るまで
春が香川より1月位遅れている感じの、
のどかで美しい岡山を楽しみました。
すごく　いい所です！！

タムシバ posted by (C)yao

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朝日をあびて早速のお出迎え　感激！

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新コースが出来ていましたが
帰りのお楽しみにして沢コース（滝谷コース）を選びました。

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ブナの林がとても綺麗です。

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避難小屋から山頂へ


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山頂の見晴らしは360°
伯耆大山も雪を頂いて綺麗に見えました。

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ここから、お楽しみのイワウチワの群生に会いに新道を下ります。

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イワウチワ posted by (C)yao

まもなくでこんな登山道脇にいっぱい！！

イワウチワ posted by (C)yao

踏みそうで怖いくらいでした。

イワウチワ posted by (C)yao

この新道、ありがたいのですが・・・
伯州山のイワウチワの為には・・
これからが心配でした。

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コチャルメルソウ posted by (C)yao

春の小川を抜けて・・

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ミヤマカタバミ posted by (C)yao



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登山口へ　この辺りにも

　　　　　　　ショウジョウバカマ posted by (C)yao

や

スミレサイシン posted by (C)yao

　　　　　
イワナシ posted by (C)yao


キクザキイチゲ posted by (C)yao

　　　　　　　　　　　花の楽園でした！！

森林公園 posted by (C)yao

帰り道に岡山県森林公園に寄り

岡山森林公園にて　水芭蕉 posted by (C)yao

ザゼンソウ posted by (C)yao

リュウキンカ posted by (C)yao

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春を堪能した一日となりました。
満足満足！！
さあこれで、ゴールデンウイークがんばれます。

エビカツ定食

本日のタイムランチはエビカツ定食でした。

エビカツ　タルタルソース
ベーコンの豚汁

ブラックタイガー等のエビの皮とシッポをとり
塩と片栗粉でモミモミして洗いお酒で下味をつけておきました。

塩コショウして
3本をひとまとめにして
お好み焼き程の濃度に小麦粉と卵水をといたものにつけて
パン粉をつけてカラリと揚げました。

牛お好み焼き定食

本日のタイムランチは
牛お好み焼き定食でした。

タケノコを5mm角で
入れてみました。

おにぎりと浅漬け　木の芽和え

4/25～5/1タイムランチのお知らせ

25 日 オムライス＆サラダ
26 月 牛お好み焼き定食
27 火 エビカツ定食
28 水 定休日
29 木 あんかけ焼きそば定食
30 金 幕の内弁当
1 土 山菜キツネ寿司と卵とじうどん


毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです



仲南町の芝桜
もう仲南は田植えが出来ていました。

大麻山へ朝の散歩

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最近　朝、小一時間のウオーキングしています。
本日は一寸車を使って・・・

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大麻山のボタン桜ももういい頃かと・・
行ってみました。

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今朝は、肌寒く、でも新緑が綺麗！！
鶯も上手ないい声になって、爽快です。

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まだソメイヨシノや山桜も残っていました。

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まだ3分咲き位でしょうか・・

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よっぽど金毘羅さん奥の院へ下り、出勤しようかと思いましたが（*^_^*）・・

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ゴールデンウイークはじめが見ごろと思われます。

たけのこの雪花

たけのこの雪花は大根の雪花とほぼ同じです。↓

http://blog.goo.ne.jp/kotohira-yao/e/a25784d28f97ddfd0c31a2bb1d03bf4e



唐辛子をサラダオイルで炒め



お豆腐と揚げをチリチリに炒め



短冊に切ったゆでたけのこを炒め



ヒタヒタの出しで煮て（鰹だしの素でＯＫ）
大根の雪花はイリコだしが美味しいですが
たけのこの雪花は鰹のだしが私は好きです。
薄口醤油、味醂、酒で汁たっぷりで煮含めます。

この大根の雪花を
あんこ婆ちゃんは
ご飯にかけて食べるのが美味しいって＼(^o^)／

牛肉の柳川丼定食

本のタイムランチは
牛肉の柳川丼定食でした。

若竹汁、キャベツの一夜漬け、たけのこの雪花



牛肉の柳川丼は
柔らかい新牛蒡をササガキ、糸こんにゃくと牛肉で甘から味で卵とじして・・
この時期だから
粉山椒、実山椒、山椒をトッピングしました。




たけのこの雪花

思い出して久しぶりに作りました！！
昔、良くこの時期にあんこ婆ちゃんが作ってました。
学校に持って行くお弁当にまで入っていて
汁がまけるマケル(；一_一)（こぼれる）

山菜ピラフセット

本日のタイムランチは

山菜ピラフセットでした。



ワラビとたけのこをバターソテーしたもの、



エビは下処理後バターとお酒で炒め

ニンニク＋オリーブオイルでご飯と合体させました。

仕上げに



タラの葉のみじん切りを・・・

天然材料での山菜ピラフが出来ました。

トマトスープ＆サラダ付き

はさみ揚げ定食

本日のタイムランチは
はさみ揚げ定食でした。



蓮根と筍のはさみ揚げ




切り干大根の酢の物
若竹の白味噌汁

みて見て！！

ヤオの山菜採り人さん今年一番の収穫！！

でっかい天然タラの芽
都会に暮らす親戚に送り

残ったのを、我が家では



ダイエット中ですのでタジンでチンしました！！

ふっかふか！！

でもやはり、　「天麩羅がええのう！」との事(；一_一)

4/18～24のタイムランチ

18 　　　日 　カレーうどん定食
19 　　　月 　はさみ揚げ定食
20 　　　火 　山菜ピラフセット
21 　　　水 　牛肉の柳川丼定食
22 　　　木 　ピリ辛焼きそば定食
23 　　　金 　雑穀米弁当
24 　　　土 　中華そば定食 　　　600円


毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです

ワラビ御飯弁当

本日のタイムランチはわらびご飯弁当でした。




わらびご飯は　あく抜きワラビと人参、揚げを少しの油で炒め煮にして
さっと煮て煮含めました。
煮汁でご飯を炊き　蒸しあがった時に具を入れ蒸し上げました。

わらびはあまりクタクタ煮たりするとベタベタになりますのでサットが良いようです。



ダシ巻き　蓮根煮　筍煮　ひじきとタケノコの煮物　豚肉の味噌漬け



ヒレカツ　タケノコの味付けフライ　コンブフライ　のびたタラの芽の素揚げ
は天つゆで・・



木の芽和え




ワラビとこんにゃくの白和え　　以外と好評＼(^o^)／

豆腐の味噌汁

たけのこのミートソーススパゲッティ

本日のタイムランチは
たけのこのミートソーススパゲッテイとサラダでした。

オリーブオイルでニンニクをきつね色に炒め
タカノツメも多めに
ひき肉とタケノコは同じくらいたっぷり入れました。
セロリと人参も参加！



赤ワインをドボドボ入れて




トマト缶を加え、ロリエ　セロリの葉っぱもあっただけ全部入れグツグツ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（出来上がりに除く）

コンソメ　ケチャップ　ニンニク醤油で味付けしました。

小麦粉を入れていないしタケノコの参加で普通のミートソースよりは
カロリー少ないかと・・・
仕上げに生クリーム入れたけど・・・（*^_^*）

木の芽が以外と合いました。さすが筍の盟友です！



セロリ　新タマネギ　ワラビの和風サラダ

かき揚げ天ぷら定食

本日のタイムランチはかき揚げ天ぷら蕎麦と山菜散らし寿司でした。

今年も美味しい京たけのこと



トレトレ　ワラビの出会い！！
で山菜散らし寿司を作りました。


例の寿司酢で酢飯を合せ



たけのこが沢山あるので
いっぺんに細かく切って干し椎茸と人参、高野豆腐とで
汁たっぷりでいっぱい炊きました。

こうして冷凍しておくと次回は楽勝でお寿司が作れます＼(^o^)／
小さく切って、汁たっぷりなら、たけのこも冷凍ＯＫ！




薄い色に炊いた蕗とワラビのダシ浸しを加えて






出来上がり！！

京たけのこご飯定食

京都から掘りたて藪ゆでたけのこ
第２段が送られてきましたので
今週はたけのこウイーク!(^^)!



たけのこご飯定食でした。
今日は油抜きしたおあげとたけのこを少しの油で炒めて煮ておきました。

その煮汁を使い、お米＋もち米で炊き
出来上がりに具とまぜました。

油が少し入ったご飯なので冷めてもかたくならず美味しいです。



たけのこの味付け天麩羅　エビ、三つ葉、塩するめのてんぷら




蕨のおひたし

若竹汁　お漬物