山菜おこわセット

本日のタイムランチは
山菜おこわ定食でした。

ゆうちゃんが山ウドを送ってくれ、
O様が筍、S様がコシアブラ


ハートさんがわらびを

皆様のおかげで
山の幸満載のメニューができました。



山菜おこわには山ウドがないと味ができません！

筍、人参、山ウド、はサラダ油で炒め煮して
だしを加え、濃口醤油と薄口醤油、味醂、酒で味付け
最後にわらび

そのだしだけで
もち米6対お米4で炊飯
出来上がり後に具材とまぜました。

裏の山で採ってきた山蕗とグリンピースを青くゆがいてトッピング！



山うど、きゅうり、筍の酢味噌和え



筍の味付けフライ、コシアブラの唐揚げ

提供の皆様々ありがとうございました（謝）

思いがけず　０様が帰省された息子さんとご来店！！
ランチを食べて頂き・・
ありがとうございました！！


お吸い物　ひゃっかのとうのお漬物、蕗の葉の佃煮

4/28～5/7タイムランチのお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イワナシ

28 日 チキンカレー&サラダ　お飲み物
29 月 山菜おこわ定食
30 火 チャーハンセット
1 水 かき揚げ天そば定食
2 木 あんかけ焼きうどん定食
3 金 タイムランチはお休み
4 土 タイムランチはお休み
5 日 タイムランチはお休み
6 月 カレーうどん定食
7 火 ソースカツ丼定食


　　　　　　　　　　　お飲み物又アイスクリーム付き800円

えびかつと山菜弁当

本日のタイムランチは



エビカツ弁当でした。
新潟から山菜到着！！

ですので・・



山ウドのキンピラや



こごみの味噌ごまネーズと　山ウドの味噌和え

が追加！！



エビかつにコゴミの唐揚げがのりました！！

みんなで修学旅行

高知のお客様は楽しい！！

全員高校生の時の制服を持参で・・

矢尾写真館で二度目の修学旅行の記念写真(^O^)

4/21～4/27タイムランチのお知らせ

お芝居も今日が千秋楽、
春が過ぎてゆきます

皆様のお越しをお待ち申し上げます！！

21 日 オムライスセット
22 月 わらびご飯と豚汁定食
23 火 あっさり肉じゃが定食
24 水 定休日
25 木 麻婆ライスセット
26 金 エビカツ弁当
27 土 中華そば定食
・・・・お飲み物又アイスクリーム付き　　800円

毎週木曜日はサービスデー　デザート付


定休日は毎水曜日です。

NHKの取材

金比羅歌舞伎にちなんだ
NHKの取材が・・

内容は??



爺&婆も・・

カットされるかもですが・・

全国ネットで5/17放送とか・・

そぼろご飯弁当

本日のタイムランチは
そぼろご飯弁当でした。



鶏そぼろご飯と



高野豆腐、キンピラ牛蒡牛肉入り、葉ごぼう煮



筍の天ぷら　酸っぱい鶏肉、練り物、ほうれん草のお浸し、醤油豆

えのき茸のお吸い物

筍おろしハンバーグ定食

本日のタイムランチは



筍おろしハンバーグ定食でした。

立派な地元の筍を頂いたので

ハンバーグの種に
穂先の方は千きりに根元の方はスリおろし、
水気を絞って加えました。

大根おろしトッピング
ポン酢+バターのソースで



付け合せは
湯がいた筍とパプリカをバーターでこんがり焼いて塩こしょう
コールスロー

玉ねぎとちくわのお味噌汁

小倉クッキー

山菜ビビンバ定食

本日のタイムランチは山菜ビビンバ定食でした。



牛肉少しで焼肉
筍は京都　わらびは徳島　
胡瓜　春菊　人参は香川　錦糸卵

京都産　花山椒と実ザンショの佃煮　トッピング

ワカメ（鳴門）スープを添えて
きゅうりと百花の糠漬け

筍ご飯弁当

今日はお田植え祭でした。



あんこ婆ちゃん「昔はお田植え祭ん時は農道具市立ってにぎおうたもんや」
と言うてました!

そんな日のタイムランチは



京筍、花山椒と共に到着！！



筍ご飯を炊いてお弁当に詰めました。



筍ご飯はもち米プラス
筍と花山椒のフライ、木の芽和え、わらびのお浸し、
だし巻き、胡瓜竹輪、こんにゃくのおかか煮、切干大根筍入り

若竹汁

今年も京都の新米JJ&BBからの京筍
お芝居にいらしたお客様に喜んで貰えました
ありがとない！！

4/14～4/20タイムランチのお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　立雲峡より東洋のマチュピチュ竹田城跡を望む　　
14 日 カツカレー&サラダ
15 月 筍ご飯定食
16 火 山菜ビビンバセット
17 水 新じゃがコロッケ定食
18 木 おろしハンバーグ定食
19 金 そぼろご飯弁当
20 土 ビーフシチューセット
　　　　　　　　　　　　・・・・お飲み物又アイスクリーム付き800円

毎週木曜日はサービスデー　デザート付です
こんぴら大芝居期間中休まず営業いたします



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　竹田城跡にて4/10撮影

生姜焼き弁当

本日のタイムランチは

生姜焼き弁当でした。



うちの生姜焼きは
片栗粉をまぶしたお肉を焼いてから
タレをジューッとして最後におろし生姜inしています。
生姜の香り重視です(^O^)

だし巻き卵、野菜の白だし漬け、長芋の白煮、キンピラ大根


わらび煮、わらびとブロッコリの白和え

新玉ねぎの凱陣酒粕入りのお味噌汁

ワンプレートランチ・デザート付き

本日のタイムランチは

ワンプレートランチでした。



ポテトオムレツ、セロリといかくん漬け、豚肉のソースマリネ、
セロリライス

オムレツは
新ジャガをカリカリにバターで焼いただけの具材

セロリといかくん漬けは

セロリと胡瓜、人参、いかの燻製を
味醂１+米酢１+クレージーソルトに漬けました。

ポークマリネは堀江泰子さんレシピ


玉ねぎは新玉ネギが

セロリの葉っぱでバターライスを添えました。

サツマイモのポタージュと・・・

そして木曜日のデザートは



今年最後の桜餅でした

山菜スパゲッテイセット

本日のタイムランチは
山菜スパゲッテイセットでした！！

この時期はやっぱりコレです！！



わらびとベーコン

今日はタラの芽を素揚げにしてトッピングしました



豆腐サラダと　サツマイモのポタージュー

懐かしのナポリタンセット

ヤオのスパゲッテイは
40数年スパゲッテイイタリアンでしたが
今風に（?）名前を変えて
セットメニューになりました！！