ロールキャベツとビーンズサラダ

本日のタイムランチは

ロールキャベツとビーンズサラダでした！！

4/24～4/30タイムランチのお知らせ

あっと言うまに
金毘羅大芝居も終わり
今週末からは
ゴールデンウイークに突入！！
体力ついていけますように！



びあままちゃん撮影
金毘羅大芝居千秋楽の朝
三味線餅つき　
お三味線は琴平高校の生徒さんです。

24 日 さっぱり焼きうどん
25 月 ロールキャベツとビーンズサラダ
26 火 カツカレー
27 水 定休日
28 木 ライスコロッケ
29 金 新生姜弁当
30 土 ざるそば定食

毎週水曜日は定休日とさせていただきます
食後のお飲物４００円までは200円引き400円以上は150円引きです

カレー肉じゃが定食

本日のタイムランチは

毎度おなじみのカレー肉じゃが定食でした！

炒めない肉じゃがにカレー粉と仕上げにトマトを入れるだけ・・！



今日のおすすめは

大原千鶴さんが去年NHKでしていた

新タマネギの酢の物！！

新タマネギを１個スライサーで切って
水にほんの気持ち晒し、

ギュッと絞って

米酢大匙２、お塩小さじ1/2で合え

お湯でサット臭みを抜いた干し桜エビと湯がいた三つ葉の茎を混ぜるだけ

新玉ねぎの甘さだけで調味料はお酢とお塩のみ！

お色みも春色で綺麗どす！！

新キャベツとおあげのお味噌汁

蕗ご飯弁当

本日のタイムランチは



蕗ご飯弁当でした

蕗ご飯は

予め、蕗を美味しいおだしで炊いておき
ご飯をその煮汁で炊きまして
後から煮含めた蕗を合体させました。

蕗の葉っぱの佃煮トッピング



筍いっぱいの春巻き



豚の角煮、あんかけ蕗の信田巻き、京たけのこ、アスパラのお浸し



ひじきの白和え、たけのこの山椒煮

あさりのおすまし

プレートランチ

本日のタイムランチは

一皿盛りの今で言う(笑)
プレートランチでした！！

ミニハンバーグでロコモコ風，鶏のから揚げ、人参とひよこ豆のマリネ
ひよこ豆のトマトスープ

大昭和の40年代

あんこ婆ちゃんも
ランチって言うメニューしていた気がする・・

鶏のクリーム煮がメインだった様な・・

後、何が入ってたのだろう・・・
ゆうちゃん、あけみちゃん、覚えてますか～！！
器はまったく昔も今も同じですが・・・

あさりうどん定食

本日のタイムランチは
あさりうどん定食でした！！



某うどん屋さんのＣＭ見て
コレコレ・ソヤソヤ・と思い（笑）

やはり美味しいあさりのだし！！
はしりのスダチと三つ葉をトッピング

あけみちゃん作の
筍の花ザンショウ煮をご飯に混ぜて
即席たけのこご飯

京たけのこの木の芽和え

自家製キャベツと茄子のお漬物

一寸塩分高めですみません

牛肉の赤ワイン煮

本日のタイムランチは

牛肉の赤ワイン煮でした！！

ヤオだから・・
もちろんスジ肉・・
国産スジ肉をコンガリ焼き目つけて

出てきた油カット！！

タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクのみじん切りをどっさりソテーして

こんがりスジ肉と合体！

ロリエを裏の畑でとってきて二枚入れ
赤ワインを浸る位奮発して
トマト缶も入れまして
１0分位、アクをとりつつ煮込んだ後

3分活力！！

お肉が柔らかくなったところで
お塩と胡椒を挽いて味付けました！

茹でた新じゃがと茹でた小松菜を添えました

きゅうり、ミニトマト、パプリカ、カリカリのカリフラワー、ズッキーニのマリネ

野菜たっぷりミートソース

本日のタイムランチは
野菜たっぷりミートソースでした！！

たけのこたっぷり入れました(笑)

近所のお年寄りとうちのあんこ婆ちゃんには
炊き立てご飯にかけました

タマネギ食べられないお客様にも・・
タマネギ抜きで出来ました！

落合務さんが言ってた
イタリアでは
ソースにニンニクを入れたらタマネギは入れません
との事を思い出し・・・

4/17～4/23タイムランチのお知らせ

季節は進みさわやかな時となりました！


皆さまのおこしをお待ち申し上げます！

17 日 かつ丼
18 月 野菜たっぷりミートソース
19 火 牛肉の赤ワイン煮定食
20 水 あさりうどん定食
21 木 プレートランチ
22 金 蕗ご飯弁当
23 土 カレー肉じゃが定食 ・・・・・600


こんぴら大芝居の期間中休まず営業いたします

九州は大変な事で心が痛みます
ひび割れたような日本の土地の上に住んでいる以上
どこでおこるかわかりませんね

これ以上の災害が起こらない事を祈ります

あずきご飯弁当

本日のタイムランチは

あずきご飯弁当でした！！

だし巻き　ナスとパプリカの南蛮漬け
木の芽あえと山菜キンピラｅｔｃ

鶏のから揚げ、味付け筍のフライ
かぼちゃのサラダ

お吸い物

ざるそば定食

昨日のタイムランチは
ざるそば定食でした！！

地元の新鮮な筍をたくさんいただき
味付けたけのこの天ぷらとタラの芽で
山菜天ザル定食になりました

たけのこご飯が付き

山菜ちらし寿司

本日のタイムランチは



山菜ちらし寿司でした！！

皆々様のご協力をもちまして

京たけのこ、ワラビ、シイタケ、タラの芽、地蕗

かんぴょう、高野豆腐、人参

今日は時期のもんを入れたくて
マテとあなごも奮発！！



さわらの白子とレタスの白味噌汁　付き

ちさを入れたかったのだけどこの頃見ませんね！

天丼とお吸い物

本日のタイムランチは



山菜たつぷり天丼でした！！

京筍の味付け天ぷら、タラの芽、新玉ネギ、サツマイモ、ししとう

きむらでお安かったので

穴子とエビも入りました

若竹汁

自家製糠漬け、味噌漬け

山菜スパゲッテイ

京都から藪ゆでたけのこ、山椒付きで到着！！





タラの芽も採集してもらい（笑）

で・・

今週は京筍、タラの芽、わらび、干し桜えびの豪華なスパゲッテイが出来ました！
うどの葉っぱのから揚げをのせました。



サラダは朝とれレタス、ウド、三つ葉、スナップエンドウ、茹でて薄甘くした黒豆

大原千鶴さんの山椒の葉っぱの入った新タマネギドレッシングで・・



基本の新玉ドレシングレシピ

煮切りみりん、oil、酢＝同量　＋塩
スリおろしの新玉ネギを加える

基本のドレッシングに

粒マスタードを入れたの
すりおろし人参を入れたの

今日は微塵切りの山椒を入れました
お刺身にかけたら和風カルパッチョ！

4/10～4/16タイムランチのお知らせ

こんぴら大芝居も今日が初日！

花形の役者さん達！下支えの皆々様ご苦労様です！！


皆様のお越しをお待ち申し上げます

松竹の皆様
通常メニューの他
タイムランチ\600

おにぎり弁当\450で受け承ります
ご連絡下さい！

10 日 カレーうどん定食
11 月 山菜スパゲッテイセット
12 火 天丼とお吸い物
13 水 山菜ちらし寿司定食
14 木 ざるそば定食
15 金 小豆ご飯弁当
16 土 あんかけ焼きそば定食 ・・600

こんぴら大芝居の期間中休まず営業いたします
食後のお飲物４００円までは200円引き400円以上は150円引きです