山菜おこわと豚汁

今日もさむーい一日

本日のタイムランチは

山菜おこわと豚汁でした。



春と違い今の時期は
保存していた

破竹の瓶詰、ぜんまいは自家製

栃木の干瓢、高瀬産のキクラゲで・・・

国産にこだわる喫茶ヤオです！！

保存していた

善通寺の銀杏も参加(^^♪



紙の袋に入れてレンジで
チンして
殻をとり
油で軽く揚たら



薄皮も簡単にむけ、風味もUPしますよ～！！

1/30～2/5タイムランチお知らせ

今日はさむーい一日
こんぴらは雪降りました。

隣町善通寺より2度は寒いとこです！！



皆様のお越しを暖かいメニューでお待ち申し上げます！！




30 日 鉄板スパゲッティミートソース&サラダ
31 月 山菜おこわ　　豚汁
1 火 味噌ラーメン
2 水 お好み焼き定食
3 木 ロールキャベツ定食
4 金 かき揚げ弁当
5 土 卵ふわふわ雑炊・・・・ 600円


毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです

ぬく寿司と小田巻

本日のタイムランチは
ぬく寿司と小田巻でした。

寒かった今日
あったまりました。

雑穀米弁当

本日のタイムランチは
雑穀米弁当とかす汁でした。



だし巻き、蓮根団子の煮もの、ビアママちゃんの手羽空揚げ
もやしのラーユ和え、切干大根と干し柿の酢の物　白菜漬け

今日のかす汁は

お客様に頂いた



越乃寒梅の酒かすで・・・・

美味し！！！

酒かすを活かして具材はシンプルで
ネギ、白菜、お揚げのみ

初詣ハイク 屋島と八栗さん

１月ぶりの定休日は

初詣ハイクで
屋島寺と八栗寺両参りしてきました。



一度屋島の屋根を歩いて
みたかったんです(#^.^#)

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長崎の鼻8:40出発！！
わざわざ
0m～ちゃんと！！

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北嶺コースを

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これが出発した長崎の鼻です。

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間もなくで尾根に

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北嶺


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八栗さんが綺麗に見えました。

メンバーが最近見た
ノグチ・イサムの母の物語、映画　『レオニー』
のストーリーを教えてくれました。

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寒いけどいいお天気で
屋島の屋根を行きました。

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屋島寺　初詣で


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山門を出た所でお昼！！

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yo-koさんの絶品しし鍋！宇和島、地蔵味噌の美味しさ！

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屋島を下りお遍路道を八栗さんへ

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登りはケーブルのお世話になり

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下りは遍路道を降りました。

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終点近くで！！

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フウテンの寅さんも食べた草餅屋さん！

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「朝摘んできたヨモギのお餅で！！
ヨーケあんこハズンダげるケンの、食べてイキマエ！」
と元気なおばちゃん
「おばさんが丸めるケン、きな粉はメンメでまぶしてイタ！！
お金は100円ソコラヘンに置いといての～」との事

ヨモギの香り良くて
美味しかったです！！

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いい初春の一日でした！！

味噌かつ定食

本日のタイムランチは



味噌かつ定食でした。

豚カツに

あまーい味噌ソースで・・・

これでキャベツもイケます！

赤味噌+砂糖+味醂+だし+醤油＝同量位+すりごま
で煮詰めました。

ご飯が進みコマリます。

水菜とおあげの味噌汁

白菜の浅漬

エビとほうれんそうのグラタン

本日のタイムランチは
エビとほうれん草のグラタンでした。

魚介の入るグラタンはゆるーい
ソースが美味しいですよね！

マッシュポテトを土手にして
できるだけソースはユルーク作りました。

エビにエコ業を！！



エビは頭と皮、背わたを取ってバターでソテーして
ソースに加えましたが・・

残ったエビの頭も！！

電子レンジでカリカリに乾かせて
ミルサーで粉砕したふりかけを

ソースに加えました。
これで　エビの味が濃くなりました＼(^^＠)／



トレトレ産直の　わさび菜　セロリ、ラデッシュのサラダ



水菜と白菜の柚子漬け

Welcome やっと！！

喫茶ヤオ
表にサンプルケースがある為か

外国のお客様もいらっしゃいます。
長い間、外国のお客様用のメニューがあればと・・

やっと！！



英語版は
ゆうこりん

中国語版は
山中さんと
中国から働きに来ていた張さん

に監修して頂いたおかげで（感謝）





いままで苦労した
湯だめうどんの食べ方の説明も・・・

やっと！！

これを見せるだけで(^^♪




Welcomeデス！！

1/23～1/29タイムランチのお知らせ

23 日 カレー鍋定食
24 月 エビとブロッコリーのグラタン
25 火 味噌かつ定食
26 水 定休日
27 木 ちゃんぽん麺定食
28 金 雑穀米弁当
29 土 ぬく寿司と小田巻蒸し

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・600円


毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです


第２第4水曜日は定休日とさせていただきます。

鴨南蛮そば定食

本日のタイムランチは

鴨南蛮そば定食でした。

鴨肉は3切れですみません！

鴨肉に片栗粉（葛粉でしたいところですが）をまぶし

ヤオのつけだしに一寸みりんをきかせ水でのばしただしに

鴨肉をさっとくぐらせて焼いたネギとグツグツ

でトローリ甘い鴨南蛮ができました。

水菜もシャキシャキ

からあげ弁当

本日のタイムランチは
からあげ弁当でした。



鶏と蓮根の空揚げには大根おろしと醤油ドレッシング+七味



だし巻き卵、大根と人参とちくわの煮物



ブロッコリの白和えディップ、かぼちゃのいとこ煮（かぼちゃとあんこ煮）

鶏肉が苦手なお客様には



昨日、ハナマルでしていた
塩豆腐のからあげで(^^♪


お豆腐に塩をして



24時間

水がたっぷり出ました。



このまんまで、わさびとオリーブオイルをかけたらモッツアレラチーズの味・・（ちょっと違うかな？）

でもこの塩豆腐すごく味がこくなって・・
空揚げ（揚げ出し）や白和えデップに使ったら美味しかったですヨ
ただし味付けは控えめにね！！　塩味してますので

　　http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20110120-1.html



ハナマル
塩豆腐流行るかも！！

ツナとレタスのスパゲツテイ

本日のタイムランチは

ツナとレタスのスパゲツテイでした。

ニンニクとタカノツメをオリーブオイルで炒め

ツナを缶汁ごと入れ、アンチョビーと椎茸も炒め、塩胡椒
湯がきたてのスパゲッテイを入れたら　レタスをザックリと

塩分の足りない時には薄口醤油で補いました。



さつまいものサラダ

サツマイモをコロコロに切ってゆがき塩胡椒
ラムレーズン+コロコロリンゴ、
マヨネーズ+ヨーグルト



トマトと卵のスープ

焼き餅定食

本日のタイムランチは

お客様からのリクエストで

焼き餅定食でした。



焼き餅はお餅を鉄板でこんがり焼き
鶏もも肉と葱のみじん切りをのせて

ジューッと・・・伸ばし焼き

みりん+醤油　かつお節たっぷりで・・・

レタスとカリカリお揚げの酢味噌かけ
鶏スープ付き



まかないで
納豆をのせて同じように焼いたら・・・




これまた
美味しい美味しい！！

ほうれん草のチャーハンと水餃子

本日のタイムランチは
ほうれん草チャーハンと水餃子定食でした。

卵をゆるく焼き取り出し

みじんのベーコンと干し桜えび
ほうれん草のみじん切りをひとにぎり炒め

ご飯を炒めて、中華スープの素、塩胡椒、
卵と合わせ少しの醤油で味付けしました。

水餃子は
豚ひき肉に味付けして置いておいたのに
塩もみした白菜ニラをたっぷり

自家製食べラーユと自家製ポン酢で

大根ときゅうりの中華漬け

大根きゅうりを短冊に切り、塩して重し
酢+砂糖同量+醤油+花椒+ごま油　　を熱してジューッと

御日待

今日は
正　五　九の御日待でした。



旭日社前の水瓶なんかカチンカチン！
の寒さ



手水舎もカチンカチン！



渡り廊下の冷たい事！！



こちらは皆んなホットでした

が・・

少しやりすぎの感・・こんぴらさん(-_-;)



そして・・・
宝物館の前で・



咲いてました(^^♪