9/27～10/3タイムランチのお知らせ

裏の畑には

栗がゴロゴロしてました！

渋皮煮の仕事が待ってます！！

今週はこんぴらの氏子祭り！！

お祭りメニューでお待ち申し上げます！！

27 日 ドライカレー＆サラダ
28 月 あんかけ焼きそば
29 火 ソースかつ丼
30 水 定休日
1 木 お祭りのお寿司定食
2 金 栗おこわ弁当
3 土 サツマイモのコロッケ定食・・・600



毎週水曜日は定休日です
毎週木曜日はお飲物付です
食後のお飲物４００円までは200円引き
400円以上は150円引きです

たんめん

本日のタイムランチはたんめんでした！

好き！だけど・・

作る側からは
ようけお塩を入れないと美味しく出来ません！！

美味しいけどスープは飲まないでね！

きのこご飯弁当

本日のタイムランチはきのこご飯弁当でした！

きのこご飯には
香たけも入れたので一寸大人味



精進おでんには甘味噌

ヒレカツ　だし巻き、　甘唐辛子のお浸し



糸こんにゃくの明太子和えと　

サツマイモのおろし和え



きのこ汁

狐寿司と芋炊きうどん入

本日のタイムランチは

芋炊きとおいなりさんでした！

だしだけは真面目にとってます！

今日芋炊きのお肉は親鳥！！

おいなりさんの具材は蓮根とゴマでした！

9/20～9/26タイムランチのお知らせ

今年は秋が早く来たような・・！
秋メニューでお待ちいたします！

20 日 タイムランチはお休み
21 月 タイムランチはお休み
22 火 他人丼

23 水 にゅう麺とおはぎ
24 木 狐寿司と芋炊きうどん入　

25 金 きのこ御飯弁当
26 土 たんめん定食・・・・・600



今週水曜日は営業します
毎週木曜日はお飲物付です
食後のお飲物４００円までは200円引き
400円以上は150円引きです

筑前煮弁当

本日のタイムランチは
筑前煮弁当でした




筑前煮

・・蓮根見たら作りたくなります



だし巻き
先日見た
大原千鶴さんの里芋のから揚げ　
オクラのから揚げ、塩サバのから揚げ
竹輪の磯部揚げ



栗原はるみさんの
茄子南蛮にエビも入れました。

芝漬けと
豆腐のお吸い物
　



庭師さんも入ってヤオの庭もスッキリ！しました！

今日の剣山の付近です

田部井淳子さんが善通寺へ！！

朝散歩に善通寺さんへ来たら・・



このポスターが・・

エベレストママさんが善通寺へ！
しかも無料！

9/13～9/19タイムランチのお知らせ

台風で東北は甚大な被害なのに
香川は災害がとても少ない土地
ありがたく思います

皆様のお越しをお待ち申し上げます！

13 日 親子丼とお吸い物
14 月 豆腐ステーキ定食
15 火 とりのから揚げネギソース
16 水 定休日
17 木 クリームコロッケトマトソース
18 金 筑前煮弁当
19 土 肉うどん定食 ・・・600


毎週水曜日は定休日です
毎週木曜日はお飲物付です
食後のお飲物４００円までは200円引き
400円以上は150円引きです

和風ハンバーグ弁当

本日のタイムランチは

和風ハンバーグ弁当でした



スダチポン酢をかけたハンバーグと

だし巻き、さんまの南蛮漬け
サツマイモのレモン煮、小松菜のお浸し
すっぱく甘いキンピラ
自家製糠漬け

玉ねぎのお味噌汁




今日のハンバーグにと思って
ヤオの畑でとれたスダチで
スダチポン酢作りました！！

切って


絞って



こんなに出来ました！

これが基本の絞り汁

この量の淡口醤油と濃い口しょうゆ、米酢が全部、同量

後、みりんとお酒がこの1割

を合わせて昆布と鰹節たっぷり入れて



ひと湧きさせて

冷えるまで放置



完全に冷えてから絞ったスダチの絞り汁と合わせます。



完成！！

橙で作るより酸味が立って・・・
夏の終わり～初秋の味の様な感じがします！



残ったスダチは
昨日朝日新聞で見た

5日間室内で干したら余分な水分が取れて長持ちとの
記事をよみましたので・・・

実践！

珈琲を勉強！！①

この夏前に
あるお店で
コーヒーの美味しさに衝撃を受けて・・

勉強しなおさなくては・・と思い始めた喫茶ヤオ

定休日の朝



宇多津のトートコーヒーさんに行きました



ここで焙煎から販売、喫茶営業をされてます



今興味深々のカプチーノ・・
ハートさんに頼んでもらいました。
バナナジャムののったトーストセット



私はコーヒーが飲みたかったのだけど
秋から出そうと思っている抹茶ラテ・・を

甘くぬるい・・抹茶をもっと利かせてほしかった
けど・・コーヒ専門店のサブメニューですもの
スミマセン！
ハムとチーズのホットサンドセット

カプチーノも抹茶ラテも
ミルクを泡立てて美味しさを引き出す為にぬるいんですね！！

今日はそれを勉強しました！

やっぱりブレンドコーヒーが飲みたくて



トートコーヒオリジナルブレンドをいただきました

香り豊かでおいしかったです



ランチもアリマスヨ！

潮川神事

今日の夕方
潮川さんの行列が降りてきました



今日は生憎の雨模様

巫女さん達も傘をさしての行列です

あんこばあゃん
潮川さんの日が雨やったら
「お十日も雨やわ～」
古くからの言い伝えだそうです

めったにない雨の10日10日・・・
そうなりませんように！！

そんな日のヤオのタイムランチは



カレーピカタ定食でした！

揚げ出し豆腐とかやくご飯

本日のタイムランチは
揚げ出し豆腐とかやくご飯
でした！

かやくご飯には里芋ゴロゴロ

揚げ出し豆腐に足して
お豆腐とお餅、秋茄子をカラリとあげました
大根おろしと花鰹、青ゆずトッピング

茄子そうめんのお吸い物には
ヤオのすだち

自家製糠漬け

9/6～9/12タイムランチのお知らせ

如意山（157.9）から象頭山を望む

今年は秋になるのが早いですね

秋霖の中の晴れ間に
朝散歩で善通寺の里山如意山の中腹からは
田んぼがパッチワークみたいに見えました

もう黄色に実った田んぼやまだ青い田んぼ！！

皆様のお越しを
秋を感じるメニューにして
お待ち申し上げます！！

6 日 オムライス＆サラダ
7 月 かやくご飯と揚げ出し豆腐
8 火 豚肉のカレーピカタ定食
9 水 定休日
10 木 きのこのスパゲッテイ
11 金 和風ハンバーグ弁当
12 土 あんかけうどん定食 ・・・600

毎週水曜日は定休日です
毎週木曜日はお飲物付です
食後のお飲物４００円までは200円引き
400円以上は150円引きです

そばサラダワサビドレッシグ

本日のタイムランチは

そばサラダワサビドレッッシングと
ナスとバジルのピラフでした！

そばサラダには
わさび醤油とスダチをまぶした
アボガドを入れました

スダチと言えば・・・
背丈ほどになった雑草
の裏の畑を草刈してましたら・・

うちの無農薬ほったらかしのスダチが・・
あまりの重さで・・



枝が折れてました！
雑草の繁茂で気付かなかった・・・



折れてた枝だけでこの収穫！！
ああ～ゆうちゃん！！
時すでに遅し！！

焼酎ハイボールに絞って入れたら
すごい果汁！
めっちゃ美味しい！！

チキンバジルカレー

本日のタイムランチは
チキンバジルカレーでした！

お気づきの方も多いとおもいますが

今日も
「きょうの料理」の栗原はるみさんレシピ（笑）です

だってカレーが食べたいし
バジルがワサワサできとる
一寸やってみたかったのです

栗原さんは若鳥のもも肉でしてましたが
喫茶ヤオは親鳥でしました！



親鳥に塩コショウしてバジルとマリネしといて
から炒めて



白ワインどばーっと　
鶏肉が隠れる位の水を入れて
これを活力鍋に移して5分活力しました



隣でタマネギ炒めてます　

一番大事なタマネギ炒め

ニンニクと生姜のおろしたのにタマネギ入れて



10分は強火で後30～40分弱火で・・



ここさえ我慢したら出来たも同然！
私は他の作業しながら時々かき混ぜる・・
じっとソレばかりは出来ません！



カレー粉二種類とガラムマサラ　　
カレー粉は辛口でだいたい一人前大匙1見当です
栗原さんは小麦粉も入れてましたが
ヤオは入れませんでした
サラサラも美味しい！！



ピンがおりたら鶏肉のスープと鶏肉を合わせて
トマトとロリエを投入してグツグツ

ウスターソースと　ケチャップ　で味付け
最後にお塩で調整して刻んだバジルを加えました！！

美味しい　好き！！
バジルは沢山入れた方が美味しいですよ～！！

酢卵とピクルスもパクりました！
パクリ元はきっちり表明（笑）

栗原はるみさんのカレーレシピ



今日はお飲物付
コーヒ又は　秋からメニューに入れようと思ってる
フアフアの抹茶ラテ
を試飲していただきました