矢尾の爺さん
とうとう88才の命を全うし
たった12日間の入院で
好きなお店と毎日の金陵を楽しんで
旅立ってゆきました。
頑固でうるさい爺さんではありましたが
高松から金比羅に来て60数年
こんぴらを愛し家族を愛してくれた生涯でした
そんな爺さんに献杯です！！
これからも細々と矢尾写真館も続けて行く決意を胸に
献杯！！
支えて下さった皆様本当にありがとうございました！！
矢尾の爺さん
とうとう88才の命を全うし
たった12日間の入院で
好きなお店と毎日の金陵を楽しんで
旅立ってゆきました。
頑固でうるさい爺さんではありましたが
高松から金比羅に来て60数年
こんぴらを愛し家族を愛してくれた生涯でした
そんな爺さんに献杯です！！
これからも細々と矢尾写真館も続けて行く決意を胸に
献杯！！
支えて下さった皆様本当にありがとうございました！！
梅雨の日本が嘘のような陽気
そんな日の爺さんの金陵の友は
マナガツオの照り焼き、ひじきと大豆の煮物 早出しらっきょ 冷奴すだち添え
まだまだ 7勺飲んでます！！
そんな日の爺さんの金陵の友は
マナガツオの照り焼き、ひじきと大豆の煮物 早出しらっきょ 冷奴すだち添え
まだまだ 7勺飲んでます！！
琴平、善通寺周辺はにんにくの産地です！！
ヤオも
にんにく農家にお願いして一年分のにんにくを保存します
トレトレの新鮮なにんにくは
乾いていませんので
すぐにカビがはえます
ので
ここ 2.3ケ月使う分は
バラバラにして
風通しのいい、涼しい所で数日
乾かして保存
残りは
ヘタからブリーンと
薄皮までむいて
冷凍します！！
こうすれば
秋～冬にかけて
干している内に中身蒸発！！
が防げます！！
にんにくの友は
今が旬の高知の鰹！！
出会いの友！！
明日の爺さんの金陵の友も仕込めました！！
爺さん
ここ数日、350mgの缶ビールを
あんこ婆ちゃんと分けて飲んでいて
心配しましたが（笑い）
今日から又金陵に戻り
一安心
ヤオも
にんにく農家にお願いして一年分のにんにくを保存します
トレトレの新鮮なにんにくは
乾いていませんので
すぐにカビがはえます
ので
ここ 2.3ケ月使う分は
バラバラにして
風通しのいい、涼しい所で数日
乾かして保存
残りは
ヘタからブリーンと
薄皮までむいて
冷凍します！！
こうすれば
秋～冬にかけて
干している内に中身蒸発！！
が防げます！！
にんにくの友は
今が旬の高知の鰹！！
出会いの友！！
明日の爺さんの金陵の友も仕込めました！！
爺さん
ここ数日、350mgの缶ビールを
あんこ婆ちゃんと分けて飲んでいて
心配しましたが（笑い）
今日から又金陵に戻り
一安心
皆様々に頂いたこの美しい季節の材料で
爺さんの金陵の友が出来ました！！
山ウド、コシアブラ、京筍の天ぷら
木の芽和えは
木の芽とコシアブラをゆがいて青みと美味しさをUP！！
サワラはまだ高かったので
新鮮市場きむらでトレトレ天然鯛が
ナント380円だったので・・
鯛のお刺身と鯛の潮汁
で今日も金陵飲めています！！
皆々様ありがとうございました！！
こんぴらの桜も満開！！
明日はこんぴら大歌舞伎のお練りを迎えます！！
そんな日に
わらびと
タラの芽初収穫！！
早速
今夜の爺さんの金陵の友に
タラの芽の天ぷら、わらびのお浸し、徳谷フルーツトマトとアスパラ 高知の鰹
爺さんの誕生日に孫達が色々な誕プレを
その中のひとつ
伊勢海老の干物が今日の金陵の友でした！！
味噌も身もギュッと美味しさ濃縮で・・
絶品！ 金陵もすすみます(^O^)
子持ちイイダコとじゃがいもの煮付け
今年も
神戸リエちゃんが
いかなごのくぎ煮を春風と一緒に送って下さいました！
年々美味しくなりすぎ絶品です！！
爺さん絶賛！
裏の畑にもふきのとうが出始めたので
生まれたての赤ちゃんみたいな子で
ふき味噌をつくりました。
一度茹でこぼしてから刻み
トンガラシと油炒め
お味噌を加え味醂+お砂糖＝タップリめ
仕上げに
今日は
ゆうちゃんが間違って送ってくれた
新潟産、くるみの刻んだのをタップリと・・
春風が口の中にいっぱい！！
富山へお正月帰省していた友に
蕪寿司と鱒寿司をいただきました！！
爺さん両方とも大好物！！
博多風鶏の水だきと・・・
ありがとうございました又寿命伸びたようです（謝）
蕪寿司と鱒寿司をいただきました！！
爺さん両方とも大好物！！
博多風鶏の水だきと・・・
ありがとうございました又寿命伸びたようです（謝）
矢尾写真館の前を通るお客様
60台～70台のお客様でよく
「ここで確か修学旅行の写真を撮りました！」
と懐かしそうに立ち止まるお客様が毎日のようにあります。
こんぴらには
矢尾写真館と金毘羅写真館の二つの観光写真館があって
どちらかで修学旅行の記念写真を撮られたのでしょう。
残った矢尾写真館で・・・
還暦二度目の修学旅行のお客様！！
この日の為に爺さん白内障の手術しました！！
そんな秋の日の金陵の友は
お刺身用の真鯵がありましたので、しめ鯖にしました。
ほうれん草と柿のお浸し、里芋と大根、豚バラの味噌煮
先日朝日新聞に入っていた鯖すしのレシピで
美味しい！！永久保存版！！デス
鯖大１尾
粗塩 大匙2～3
漬け酢
鰹昆布ダシ 400cc 米酢 150cc スダチ2個（絞って、皮も漬ける）
あけみちゃんの鯖寿司食べたい！！
メバルと牛蒡の煮付け
小菜に茸の醤油だきトッピング
黒豆の枝豆
本日
爺さん
白内障の手術終了
50年ぶりの修学旅行記念写真撮影の準備OK！！
小菜に茸の醤油だきトッピング
黒豆の枝豆
本日
爺さん
白内障の手術終了
50年ぶりの修学旅行記念写真撮影の準備OK！！
やっと、
秋が来ましたね！！
そんな日の爺さんの金陵の友は
鱧と百合根 松茸入の茶碗蒸し
めいたカレイの煮付け
秋が来ましたね！！
そんな日の爺さんの金陵の友は
鱧と百合根 松茸入の茶碗蒸し
めいたカレイの煮付け
台風の影響でか
蒸しむしと暑い日が続きますね～
でも
出勤前に彼岸花が見られました。
秋まで、あと数日の感
そんな日の爺さんの金陵の友は
新鮮な生サンマを寅丸さんに頂いたので
サンマのつくね汁を作りました。
4人分で
三枚におろした皮付きサンマ３尾分と
味噌、お酒、生姜の絞り汁、片栗粉、水、各大匙１位(-^〇^-)
サンマさんと調味料をミルサーでミンチにした種を
昆布ダシにおとし
しめじとネギを入れました！！
味つけは薄口醤油とお酒で
スダチをしぼって！！
我れながら美味しい！！サンマの新鮮さでしょう！！
塩麹で味付けした
焼き鳥にはゴーヤとネギを添えて
かんずりで
剣先イカのお刺身は
生姜じょうゆで
そうそう
今日の塩麹漬けの焼き鳥は
例のホイルをしいて
フライパンで焼きました。
焼き魚はパリツとせんので気にいらなかったのですが・・
焼き鳥OK
それにね
穴子の付け焼きOK
お魚の粕漬けOK
便利でお薦め
です！！
蒸しむしと暑い日が続きますね～
でも
出勤前に彼岸花が見られました。
秋まで、あと数日の感
そんな日の爺さんの金陵の友は
新鮮な生サンマを寅丸さんに頂いたので
サンマのつくね汁を作りました。
4人分で
三枚におろした皮付きサンマ３尾分と
味噌、お酒、生姜の絞り汁、片栗粉、水、各大匙１位(-^〇^-)
サンマさんと調味料をミルサーでミンチにした種を
昆布ダシにおとし
しめじとネギを入れました！！
味つけは薄口醤油とお酒で
スダチをしぼって！！
我れながら美味しい！！サンマの新鮮さでしょう！！
塩麹で味付けした
焼き鳥にはゴーヤとネギを添えて
かんずりで
剣先イカのお刺身は
生姜じょうゆで
そうそう
今日の塩麹漬けの焼き鳥は
例のホイルをしいて
フライパンで焼きました。
焼き魚はパリツとせんので気にいらなかったのですが・・
焼き鳥OK
それにね
穴子の付け焼きOK
お魚の粕漬けOK
便利でお薦め
です！！
