![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/fd/8098c942ec6faaad7df39b74860717f0.jpg)
またカンパーニュを焼きました。
今回の粉はウーヴリエ。
他の配合はいつもと同じです。
水分を減らすか迷ったけど、ためしにそのまま(65%で)やってみました。
捏ねはHBにやってもらってるので、問題なく捏ねられたけど、手捏ねだったらべたついてちょっと大変だったかも。
焼き上がりはこの前のと似てるんだけど、ちょっと成形が悪かったみたいで、全体を見ると間抜けな感じ。
なので、今回はクープの部分だけの写真です。
今回ので、成形の失敗の原因に思い当たったので(って相当初歩的な話なんだけど)、次はそこに気をつけてやってみようと思います
。
このカンパーニュ、数日前に焼いたものなので、もう残りわずか。
明日にでもまた焼いちゃおうかな~。
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