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昨日はイースト使用のリッチ生地で、甘~いパンを焼きました。
生地をのばしてチョコチップを巻き込み、切り分けたところにスイートブールの上生地をかけて
前にスイートブールを焼いたときに、卵が半分余るのが面倒で、上生地を倍量で作ったんです。
そして、使った残りはしぼり出し袋のまま冷凍庫へ。
クッキーの生地とかは冷凍OKだから、これもいけるんじゃないかと思って。
解凍して使ってみたら、若干硬くなってた気はするけど、大丈夫でしたよ。
いつもくらいの間隔で天板にのせて焼いたら、やたらとふくらみがよくて、みんな仲良しになっちゃいました~。
やっぱり上生地でコーティングされていて表面が乾かないから、思う存分ふくらめるんだね。
ちなみにこの写真、焼き上がり直後なんだけど、冷めたらちょっとしぼんで高さが低くなっちゃいました
。
チョコチップ&上生地で、甘くておいしかったで~す。
時間がたったら表面がべたっとしちゃうけど、軽く焼き戻すとまた表面はサクッ、なかはふわっ、チョコはとろっとしておいしいの~。
粉300gで捏ねて、半分はのパンに使い、残りは6分割してマヨチーズパンにしました。
プロセスチーズを巻き込んで、クープを入れてマヨをしぼって焼きます。
最初はマヨネーズをちょっとしかしぼれなかったので、焼きあがる前に取り出して、さらにマヨ追加。
急いでしぼったので、かなり適当です。
これはまだ食べてないんだけど、間違いない組み合わせだからおいしいはず。
次は何パン焼こうかな~。
甘いの作ったから、今度はリーンなパンかな。
あ、夫がベーコンエピ食べたいとか言ってたっけ・・・。
先日はお誕生日にお祝いコメントありがとう~
すっごい嬉しかったよん
あの日は好きなパンとロールケーキを焼けて自分的には大満足でした
今日のこのパン、美味しそう!!
スイートブール、最近焼いてないな~。
やりだすと出来ちゃうのに、上生地が必要だったりすると、なんか躊躇しちゃうんだよね
私は今週、またもやラウンドパン焼いちゃったから(ただ今焼成中)、来週はシンプルなパンを焼こうかな~って計画中
やっと平日仕事、週末ベイキング!ってペースが戻ってきたよ
ただ、生地のきめが粗くて、そこがちょっと不満かな。
最近、自家製酵母のパンを焼くことのほうが多いせいか、イーストパンが下手になった気がする…
もうお仕事生活に慣れたみたいだね~
がんばるずみさん、素敵だわ