お助けパン

日本の雑誌などをパラパラ眺めていると「おいしいパン」の特集など目にします。発酵モノ・・・豆腐、納豆まではクリアしたものの、パン作りはまだ未踏の地（そこまでやったらバティック作る暇がなくなる？）。ジャカルタに行くたびに大量の食パンを仕入れてきて冷凍保存しています。

こちらのパンも食べれなくはないのですが、トーストするとパサパサになったり、菓子パン系は柔らかすぎたりと、イマイチ。そんな中での「お助けパン」がPascoと提携してジャカルタ近郊で作っているらしい「SariRoti」です。大手スーパーでも手に入りますが、自転車で販売する人が家の前をしょっちゅう通るので捕まえて買えるのもポイント。「Sari Roti, Roti Sari Roti ～」と音楽を流しながら通ります。「ロバのパン屋」さんみたいだ。

月曜日

バティック職人さんたちは週給で土曜日払い。まだ、お金をたくさん（？）持っているからか、毎週、月曜日は出勤率が酷く悪し！まあ、日本のフツーのお勤め人でも月曜日ってユーウツだから、同じなのかもしれませんね。

今日はテンボックが3人、イセンはなんと5人がお休み。もともと少人数の工房なんで、これだけ休まれるとイタイです。通常、火曜日あたりから揃い始め、週末近くになると出勤率がよくなるという感じです。

パチェ工房はプカロガンの職人さんはいないのでわかりませんが、これがまた大変だそう。レバラン休暇のほかにも、お祝い事だ、稲刈りだ、田植えだ、と村の行事の度に長期で帰省してしまうために作業はベタ遅れ。手描きバティックの工房主と話すと、皆、こぼすことしきりです。いつも最後は、「仕方ないよね、アハハ」って感じで話を〆ることに・・・・・。

和ごころのバティック２

東中野・アメニティスペースでの展示の様子です。着物や帯、和装関連の小物などが展示販売中です。

Asem-asem

トゥルスミで手描きバティックを作っているお友達の実家は牛肉卸。毎朝、近隣の市場に送っているので、新鮮な牛肉が手に入ります。もう、スーパーで売られている冷凍の牛肉は食べれない！ということで、ひれ肉やレバー、オックステールなどを買ってはストックしてあります。

さて、本日は、酸味のある牛肉のスープ、Asem-asemを作ってみました。牛肉とにんじん、ヤングコーン、いんげんなどを煮たあっさり味のスープ。酸味は未熟なタマリンドで付けます。赤唐辛子と青唐辛子を丸ごといれて、好みに応じて崩して食べます。ちょっと辛くしたほうが食が進むかな？この料理、オックステールで作っても美味です。

招待状

パチェ工房の最重要スタッフ（ほとんど工房を牛耳っているといっても良い？）、ウィジャさんの結婚式の日取りが決まりました。6月3日、中ジャワBerbes県にある実家でAkad Nikahに続いてレセプションか行われます。パチェ工房は職人総出で出席する予定。

ダンナさんはパチェ工房のイセン職人の弟の友達。トゥルスミのKiai（「イスラム聖職者」？でいいのかな？）の孫です。結婚後も働くとのことですが、結婚式の準備やらなにやらでしばらく帰省するので、その間はどーする？って、私がなんとかするしかないんですよね・・・。インドネシア語で「anak ayam ditinggal induk（親鳥に捨てられたひよこ）」というたとえがありますが、そんな気分。

夏着物

今日も良いお天気。さあ、染だ！とはりきっていたところ、急に具合が悪くなって寝込んでしまいました。やっと、復活したと思ったら職人さんたちはもう帰途に。やはり昼間活動できるようにしないとダメだ～。



写真は本日より東中野・アメニティスペースにて開催されている展示会に出品されている斉藤久美子作の着物です。

和ごころのバティック

東京・東中野のギャラリー・アメニティデザインに於いて開催される展示会、「和ごころのバティック」のお知らせです。お近くにお住まいの方、覗いてみてください。

会期： 2007年5月7日(月)～ 6月2日(土)
火曜定休
10:00～19:00 (最終日は17:00閉店)

■場所： ギャラリー・アメニティ・デザイン
東京都中野区東中野1-53-11
パークハウス東中野１F
電話 03ー3361ー3737

詳しくは下記をご参照に。
↓
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Momiji/8181/news/news_02.html

日傘

5月に入ってお天気が安定してきたので、インディゴソール染が出来るようになりました。写真の日傘、一度、テンボックで青の濃淡（ベースは白地）に染めて蝋落しをしたものを、再度、文様部分を蝋で伏せて、ベースを淡い黄色で染めてみました。全体にクリームをかけてしまう「ニェロン（綴り不明・・・）」という方法もあるのですが、一歩間違えると「醤油で煮〆たような」雰囲気になるので、あまり好きではありません。プロセス2回にすると、イセンやプリカンの白も引き立ちます。

MieAyam

日本は大型連休の真っ只中ですね。今日はチレボン、朝から晴天。溜めに溜まったインディゴソール染めをやっつけました。昼間、蝋を買出しにいったついでに、馴染みのおそば屋さんで、昼食。今日はMieAyamとBasoです。ここは麺が手作り、鶏肉も地鶏を使っていて美味しいです。お値段はRp.10.000とチレボンでは結構高めなのですが。

さて、神戸・南京町での展示会も今日で終了します。搬入から展示、接客、搬出まで、何からなにまでやってくださったCitraの皆さん、どうもありがとうございました。