いまさらながらHTMLエディターなる投稿方法を発見したので
ちょっとレシピアップしてみます。
（１）
材料のテンペ。右側の密なものを使います。
細く切って揚げてもあまり崩れません。
左側は毎朝、行商人から買っているフツーのもの。
（２）マッチ棒状に切ります。
2000ルピアのテンペを5本使ってます。
（３）テンペをカラッと揚げます。
ちりめんじゃことピーナッツも揚げます。
（４）
香辛料をすりつぶします。
ランクアス、レモングラス、にんにくです。
（５）
すりつぶした香辛料を炒め、
赤唐辛子とこぶみかんの葉を細く切ったものを加え、
椰子砂糖、塩、タマリンド水で味を付けます。
液を煮詰めた後、揚げたテンペ、ピーナッツ、ちりめんじゃこを
ざっと混ぜて出来上がり。
（６）
こんなに沢山出来ました。
冷蔵庫で結構日持ちします。
