水沢区 Pain de Hakuu（パン ド ハクウ）ＰＯ２５２

網張の帰りに，せっかく岩手に来たのだからと新規開拓。水沢に新しいパン屋ができたことを知る。
なんと，月に一度，第一週末土・日・月しかオープンしないというレア～なパン屋。
一見普通の農家のような民家に，どんどん車が集まっている。オープンよりちょっと早く着いたけど，あと５分遅かったら，駐車場にも入れなかった。

ドアを開けると，中は作業場。パンを一生懸命作っているところが見えます。

１２月のオープン日。


フランスのチーズ。一つ２００円くらいだったか。皮ぱりっぱり。生地に力があり，もっちもち。
チーズも固まりで，ごろごろ。でも，小麦の味をじゃましない。ああ～美味しい。

こんなおしゃれな袋に入って売ってますよ～。

同じくフランスのずんだとチョコアプリコット。次の日焼き直したら，こんなに。

チーズと同じく，皮パリパリの生地もっちもち。歯ごたえがあるじょ。固いとか，ぱさぱさしているというのではありません。あくまでも，生地が主役。ずんだもチョコも控えめな量。

クルミフォカッチャ。３００円超えてたかな？

そんなにクルミごろごろってわけではないけど，やっぱり小麦が主役のパンです。三日目に食べても，しっかりしてる。

小豆パン。こちらも，買って３日目に食べましたが，美味しい。ここの山食買えばよかったかな。バゲッドもありました。
オープン前から，１０人以上並んでいて，おそらくオープン１時間でほとんどが売り切れてしまうと思います。
みんな，パンを３０００円くらい買っていくんです。驚き～。月一のオープンを楽しみにしているんだな～。
また，時間が合えば寄りたいな～。



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