常備菜作り

昨日は常備菜作りをしました。　 上段左から ①鶏レバーとニラのショウガ煮　 　でもまだニラが入っていません。今日買ってきて入れるつもりです。 　レバーは血合いを取って何度か水洗いをして、さっと湯通しすると臭みが抜けます。 　調味料は 　水200cc　醤油・砂糖・酒　各３Ｔ　味醂１Ｔ　でしました。 ②青大豆と茶豆の五目煮　 　普通の大豆でもいいのですが、青大豆と茶豆を茹でていたので鶏肉 . . . 本文を読む