酒粕漬け鶏むね肉フライ

酒粕床の作り方を昨日ご紹介しましたが、その酒粕床に漬け込んでおいた鶏ムネ肉を使ってフライにしてみました。 . . . 本文を読む

酒粕床 ②

息子が帰省した折、酒粕に漬けた魚を焼いたら絶賛して漬けた魚と粕床も持って帰りました。 そこで、又粕床作りです。 . . . 本文を読む

焦がしネギソース

近所の○垣ミートが、創業73周年記念で大売り出しをしていました。 . . . 本文を読む

ロマネスコとソルトリーフ

まろさんが紹介されていた”ロマネスコ”、産直市場を教えて戴いて早速行って来ました。 . . . 本文を読む

トマトのフリッター

この衣の割合はカリッと揚がって、へたりません。トマトが美味しいです。 ベーコンで包んで揚げてもいいですね。 . . . 本文を読む

鶏むね肉巻きおにぎり

明け方目が覚めて又二度寝したので、起きるのが遅くなり朝食も10：00頃になってしまいました。 . . . 本文を読む

白菜と鶏つくねの重ね蒸し アサリ餡かけ

々日、旦那さんは3/18に行われる「アースライド宮崎」の試走でサイクル仲間と走って来ました。 . . . 本文を読む

突然ですが、ニュースです

55型の大型テレビが我が家にやってきて・・・・・ . . . 本文を読む

蒸し塩麹鶏サラダ ポン酢ジュレかけ

簡単にできてヘルシーでサラダであってもメインになるオススメの一品をご紹介します . . . 本文を読む

日本料理教室

14日と15日は続けて二つの日本料理教室に参加してきました。 . . . 本文を読む

金柑ドレッシング

我が家は野菜を沢山摂るのでドレッシングは欠かせません。その季節の旬の野菜や果物を使ってマイドレッシングを作っています。 . . . 本文を読む

鶏の竜田揚げ おろし餡かけ

昨日の夕食です。 最近はすっかり休肝日が増えて、お酒の日が週2回に定着しました。 . . . 本文を読む

今年の糸巻き大根

例年なら12月に収穫される糸巻き大根ですが、今年度は11月～12月の天候不順でほぼ全滅状態だと、いつも畑に伺うＴ先生の話でした。 . . . 本文を読む

揚げ里芋と豆腐と餅の黒酢餡

隠れて見えませんが、旦那さんに皮剥きを奮闘してもらったエビ芋が下の方に潜んでいます。 . . . 本文を読む

白菜の塩麹サラダ

今、はまっているのが白菜のサラダです。特に中心の白い茎の部分が美味しいです。 . . . 本文を読む