大根の牛乳漬け

冬になるとお漬物が美味しいです。美味しいお漬物があるとこれだけでお酒のつまみになりますね。 . . . 本文を読む

糸巻き大根 甘酢漬け

糸巻き大根でお漬物やドレッシング、それに甘酢漬けなどを作ります。 . . . 本文を読む

糸巻き大根の甘酢漬け

帰還第1号は、お漬物から。ジミ～に行きますね。（笑） . . . 本文を読む

今年の糸巻き大根

例年なら12月に収穫される糸巻き大根ですが、今年度は11月～12月の天候不順でほぼ全滅状態だと、いつも畑に伺うＴ先生の話でした。 . . . 本文を読む

糸巻き大根漬けとハリハリ漬け

今年も糸巻き大根のホワイトリカー漬けをしました。上段両端の白いのも糸巻き大根です。 . . . 本文を読む

糸巻き大根のホワイトリカー漬け

昨日は糸巻き大根を研究試作していらっしゃるＴ先生のお宅に伺いました。 . . . 本文を読む

丸ごと糸巻き大根④ と 恵方巻き

先日、糸巻き博士の富永先生から又お電話を頂きました。 . . . 本文を読む

大根足

昨日に引き続き、今日も富永先生のお宅に伺いました。 今日は、宮崎観光ホテルの和食の料理人、木村先生とそのお弟子さんをお連れしました。 . . . 本文を読む

糸巻き大根漬物教室

”糸巻き大根博士”の富永先生から又お電話頂きました。「大根がまた立派に育ちましたよ。なんとか地元の皆さんにこの大根のこと知って貰いたいのですが・・・」 . . . 本文を読む

糸巻き大根③ ホワイトリカー漬け

先週の土曜日にＴ先生の畑に伺って分けて頂いた糸巻き大根、ホワイトリカー漬けにしてみました。 . . . 本文を読む

糸巻き大根② 甘酢漬け

今回は糸巻き大根の甘酢漬けをご紹介します。 . . . 本文を読む

糸巻き大根① と 鮭雑炊

毎年、この時期になるとソワソワすることがあります。近くの大学で行われた講座「伝統野菜を守ろう」の講師のＴ先生の畑に伺うのが毎年の楽しみの一つです。 . . . 本文を読む