金柑甘露煮

ご近所さんから金柑を戴いたので、伯母が好物の金柑甘露煮を作りました。 . . . 本文を読む

毛ガニ捌き 初挑戦

年末に取寄せたお節に毛ガニが付いていました。凍保存して置いたものを食しようと、旦那さん毛ガニ捌きに初挑戦です。 . . . 本文を読む

スマホでクッキング

大阪に帰る日の昼食は息子がカルボナーラを作ってくれました。 . . . 本文を読む

豆腐ソースのドリアとアボガドグラタン

息子滞在3日目の夕食です。1日目は和食、2日目は外食だったので3日目は洋食にしてみました。 . . . 本文を読む

酒粕漬けの鮭の焼き物と赤梅酢の寿司酢

東日本大震災の映像を見てから、いつ何時私たちも災害に遭遇するかも知れないので、老い仕度あるいは生前整理の必要性を思い始めました。 . . . 本文を読む

casa Ｍ・Ｙ

先日親しい料理仲間3人で「casa　Ｍ・Ｙ」というイタリアンレストランにランチに行って来ました . . . 本文を読む

家庭で作る本格的な日本料理教室 第3回目

昨日はくじら館で行われた第3回「家庭で作る本格的な日本料理教室」に行って来ました。 あっちゃ、こっちゃ行ってます（笑） . . . 本文を読む

べったら漬け 3回目

昨夜ＮＨＫの今日の料理でべったら漬けを放映していました。 . . . 本文を読む

白菜の漬物&キュウリの辛子漬け

白菜を1株買ってきて1/4株使って残ったとき、あるいは白菜が安かったときなど、白菜のお漬物を作っておくと重宝します . . . 本文を読む

牛すじ肉と里芋・大根のとろとろ煮

これはお酒にはバッチリ合って、最高に美味しかったです。以前の日本料理教室で習ったもので、レシピは・・・ . . . 本文を読む

後期日本料理教室 第１回目

昨日は宮崎地区交流センターで行われた「料理長が教える日本料理教室」に行って来ました。 . . . 本文を読む

鯛のみぞれ蒸し

おろし大根と卵白と長芋の摺下ろしを合わせた物を、鯛の切り身に乗せて蒸しています。 . . . 本文を読む

べったら漬け 試作

昨年末からべったら漬けに挑戦していますが、ネットで調べると作り方や分量がそれぞれ違います。 . . . 本文を読む

元旦の夜の食卓風景

結局取寄せお節はお重に詰めずに、食べる分だけ解凍してお酒のつまみで食することにしました。 その元旦の夜の食卓風景です。 . . . 本文を読む

取寄せお節とお漬物お節

ウフフ、新年からギョッとさせてスミマセン。 . . . 本文を読む