菜園風景 2017年07月22日 （梅雨明けの週末菜園）

関東地方も今週19日に梅雨明けし、猛暑の夏が到来です。

今月も週末出張が多く、自分の菜園に手がまわらず、畑の雑草は伸び放題！

しかし、この雑草の中にも、お宝は眠っていたりするもので、その代表格が、
この「スベリヒユ」

そのへんの道端とか、日当たりの良い空き地等、何処にでも生えている野草
ですが、美容・健康に今注目の「ω3脂肪酸（オメガスリー脂肪酸）」を豊富に含む
スーパー山菜なのです！。

その他は、この「イヌビユ」もお勧め。
これは以前、ブロ友の「すぎさん」に教えていただいたものです。

草取りと収穫を兼ねて一石二鳥ですね。
その他の草は、刈り取って天日に干して、七夕きゅうりの定植時に、

草マルチとして活用しました。

 

家に持ち帰った野草は、お浸しにして頂きます。　

スベリヒユには、鰹節をのせて・・

イヌビユは、ゴマをふりかけて頂きます。

それぞれ違った食感が楽しめて、中々の美味！

山菜（スベリヒユ）おろし蕎麦も美味い！

冷たい日本酒が、五臓六腑に染み渡りますねぇ。