男子（親爺）料理：菜花とホタテのペペロンチーノ

春の夜食には、菜花のペペロンチーノがお勧めです。

【材料】 （　　４人分）　〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml　カップ=200ml　１かけ=10～15g〕

・パスタ・・・・・・・  ３５０ｇ　（今回は、ディ・チェコのスパゲティーニ）
・菜花　・・・・・・・　１束 

　

・ホタテボイル・・・・　１５０ｇ
・ニンニク・・・・・・  ２片
・赤唐辛子　・・・・・　１本

・白だし・・・・・・・・・　大さじ１

   
  
【作り方】 （　調理時間、約  １５ 分　）
   
１）ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取り輪切りにしておく。

２）菜花は、食べやすい長さ（５ｃｍ前後）にカットしておきます。
 
３）大きいホタテは半分に（小さめのホタテであればそのままでＯＫ）切っておきます。

５）パスタを茹でます。（約９分）　茹で上がる３０秒～１分前に菜花を入れて一緒に茹でます。 
 

６）フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して、ニンニクと輪切りにした赤唐辛子を入れます。
 
７）焦がさないようにゆっくりと加熱して、香りがあがったら、そこに、ホタテを入れて炒めます。 

８）茹で上がったパスタと菜花を入れ、茹で汁と白だしを加え全体に絡まるように混ぜ、
   塩コショウで味を調えたら、お皿に盛りつけ出来上がり♪です。