豚白菜の酒蒸し

今年も、畑で白菜の収穫が始まりました。

採り立ての白菜（タケノコ白菜）を、たっぷりと食べたい時には、
この料理が、我が家の定番になています。

　　

【材料】 （　４人分）
  
・白菜・・・・・・・・・１／２カット分
・薄切り豚ロース・・・・３５０ｇ
・生姜・・・・・・・・・１かけ
・日本酒（純米）・・・・８０ｃｃ　（アルコールの弱い人は、酒を少なめにして水を足す）
・コンソメ（顆粒）・・・大さじ１
・塩コショウ・・・・・・少々
   
   
【作り方】 （　調理時間、約２０分　）
   

１）白菜を１枚づつ剥がして、白菜、その上に豚肉を交互に重ねていきます。

２）重ねたものを、４ｃｍくらいに切り分けていきます。
　　
３）切ったものを、隙間がないように、ダジン鍋に敷き詰めていきます。

４）生姜を千切りにして上に散らします。

５）コンソメ、酒をふりかけ、中火で８～１０分蒸らして完成です！

※　白菜と豚肉と生姜がよく合い、体が温まります。

　　薄めの味付けにしておいて、塩コショウやポン酢を振りかけて食べるとGOODです。