奈良県大宇陀町にある久保本家酒造。 昨年１０月大台ケ原へ紅葉狩りに行った帰り道に立ち寄って購入してきた酒「初霞・生酛（きもと）純米」（４合瓶￥１６００）。
酒蔵の人に聞いたらお酒が好きならばこれが良いと薦めてくれた。うたい文句では「伝統的な生酛仕込み。力強さと旨みを備えた、これぞ日本酒らしい日本酒！」と書かれていた。
味は端麗でスッキリした感じ。さほど辛くなく飲みやすい。スッキリしていても越乃寒梅のように水っぽくなく喉越しは日本酒的な主張がある。もしかすると燗で飲んだ方が相性が良いのかもしれない。（私は原則冷で飲みます）
