頂きもの・・・和ラスク

著名なパティシエの第一人者辻口博啓さん、七尾の実家の和菓子屋≪紅屋≫再建を込めた≪和楽紅屋≫を玉川高島屋に2004年オープンした。洋から和に移っても次から次へと新しい世界を作り上げていく。

その中の一つ和ラスクを頂いた。黒糖・和三盆・本和香糖・三温糖の4種類の砂糖と北海道産発酵バターを使用、優しい甘さが特徴と。美味しい。でも私の舌は4種類の砂糖と優雅な甘さを感知するほどではなく、あっという間に食べてしまった。

和ドーナツも面白そう、でも今のシーズン ショコラ和楽　さくら 池袋の西武で買えそうだ。