梅干し

　よくお刺身を買う御前崎のスーパーでウメが安く売っていて、つい３袋買ってしまい、梅干しを作る羽目になってしまった。１袋１Kgで１００円だよ。別に傷物ではないし大きいサイズもあり中サイズもある。３袋購入。

　完熟梅ではなかったので、３日間ぐらい追熟させて、塩漬け。２０年以上前に作ったことがあるが、もちろん作り方覚えていないので、ネットのレシピで指南を受けながらの作業。