チャーシュー

　今回もロース肉でチャーシューづくり。前回３回に比べ出来上がりがバサバサして、包丁で薄く切れない。思い当たることは、やや火の勢いが強すぎて、グツグツ煮過ぎた感じがある。素材は国産もっちり肉ロース固まりで同じはず。でも厚切りチャーシュー美味しい。

　

 

　この匂いに轢かれて、必ずどこからともなく、ハシブトカラスがやってくる。

　

 

　最近では、出来上がったチャーシューの端の切れっぱし固まりに、醤油と蜂蜜を塗ってフライパンで焼いた、”豚ロースチャーシュー蜂蜜炒め”を作ることにしている。ご飯のおかずになかなかのもんだす。