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愛媛県今治市の「すまき」って?

2008-07-01 09:09:06 | 今日の話題
故郷(愛媛県へ・・・ パート1)

            「すまき」という地方(愛媛県今治市)名産の「かまぼこ」。

私の故郷(実家)愛媛県今治市は、タオルの町・みかんの町としてあまりにも知られていますが、実は、すまき蒲鉾も特産品でもあるんです。

名物のすまきは、地元の新鮮な魚を使った逸品です。
今治港に水揚げされた新鮮な魚(グチ・エソなど)をその日に捌いてすまきに仕上げます。

亡き母もよく言っていました。「今治(瀬戸内海)の魚が一番美味しい」と・・・
その魚を使ったかまぼこ「すまき」です。

★特製すまき
この今治地方でもっともポピュラーな「かまぼこ」です。
白身魚を簀の子(すのこ)で巻いて、蒸し上げたものが簀巻き(すまき)の原型と言われています。
その後、簀の子が麦わらとなり現在のかたちになりました。
現在は、麦藁の代わりにストローが使われています。

ぷりぷりとした食感が魅力です。
●そのままでもおいしくいただけますが、わさび醤油でいただくと美味です。
●高タンパクで低カロリー、麦わらに巻かれたスゴイ奴っです。
●一度食べれば美味しさは病みつきになるかも・・・
●ビール・お酒のつまみに最適ですよ!


地方発送もあるそうです。(他の店舗もあります)

小林蒲鉾店(私がいつも購入する近所の蒲鉾屋)
住 所 〒794-0025 愛媛県今治市大正町3-2-11
電 話 0898-22-1807
FAX 0898-22-1807

コメント (15)    この記事についてブログを書く
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15 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
美味しかったよ (きたまち住人)
2008-07-01 14:49:48
早速に主人の酒の肴に~
わたしもよこからおつまみです。
瀬戸内育ちで魚大好きの私懐かしくも思います。

いつもありがとうございます
来週のランチ楽しみにしています
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少しでごめんね! (ゼラチン)
2008-07-01 15:45:24
きたまち住人 様

ぷりぷり・こりこり感がいいですよね!
小魚が多い証拠ですよ!
きたまち住人さんも瀬戸内育ちだから、魚はやっぱり瀬戸内海の魚が美味しいって言ってましたネ。

また、おしゃべりに行きますね。
来週も楽しみに!「チョコっとランチ」をネ。
返信する
Unknown (コトブキ)
2008-07-01 17:23:35
これから夕飯にビールと共にいただきます今日は送っていただいて有難う。
返信する
わざわざご丁寧に・・・ (ゼラチン)
2008-07-01 18:43:10
コトブキ 様

お二人だと、箸休めにぐらいしかなりませんが・・・
また、何処かへ行きましょう!
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再び、毎度 (パウ子)
2008-07-01 19:26:45
毎度毎度ありがとうございます。借りがいっぱいでどないしましょ講習の後も助かりました。二品持ち寄り会のメンバーテレビ出演もおじょずおじょうず最高の笑顔であの後、スタッフの方達も喜んで居られました、楽しいインタビューが撮れましたと私はのみ、来られると解ってれば飲んでの出演したのにな
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美味しかったです (chiko)
2008-07-01 21:27:44
早速食卓に、のぼりました。
ぷりぷり、しこしこで、この食感大好きです。
あっという間に頂いてしまいました。ご馳走様でした。
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メタ金さん間に合わず・・・ (ゼラチン)
2008-07-01 22:38:23
パウ子 様

とうとう「パウダーハウス」もテレビ出演!
行列でお買い物出来なくなったら~ソフトクリーム食べるのに、行列だったら・・どうしょう?・・・なんてね!

でも、「何処までテレビにでるか解らないから・・・カットカットで・・・映らないかもネ。あまり期待しない方がいいですよ!

パウ子さんが困ったとき、メタ金さんは間に合いません。
「2品持ち寄り会」の美人三人にお任せあれ!?
返信する
FAX有難う (ゼラチン)
2008-07-01 22:43:17
chiko 様

少しで、あまり味も解らなかったのでは?
ぷりぷり、しこしこ感は魚が多い証拠です。
また、機会があれば、今度は2本に?・・・

赤しそゼリー、作ってみますね!
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すまき (ソロリ)
2008-07-01 23:10:57
ゼラチン 様                晩御飯の時にビールの充てに頂きました。本当に歯ごたえがありしこしこ美味しかったです。瞬く間に食べてしまいました。ありがとう
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ご馳走様でした (kiki)
2008-07-02 00:57:03
こんなにプリプリの食感のかまぼこは久しぶりです
とっても美味しかったですよ
ありがとうございました
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