今年も早いもので、１月も終わってしまいました。
２月は節分・バレンタインディ・・・
今年も、、手作りのバレンタインチョコの試作ができました。
今年のガナッシュは、いろいろなピューレで作ったガナッシュを作り、テンパリングしたチョコの中に入れました。
試作は、いちごピューレを使った「いちご風味のチョコレートガナッシュ」を作りました。
カシスピューレを使えば、「カシス風味のチョコレートガナッシュ」・・・
いろいろなピューレを使って美味しいバレンタインチョコに挑戦してください！！
チョコの中から、いちご風味の柔らかいチョコが・・・とっても美味しいと評判ですよ！！
●作り方・レシピは下の写真をクリックすると解ります。
上の写真をクリックすると作り方が解ります！！
★次回は、市販されている トリュフボールにいろいろなピューレで作ったがガナッシュを入れて
作ってみたいと思います。
コトブキ様と久し振りのランチ・・・
コトブキ様の友人のお勧めランチ？？奥様の太っ腹な性格が好きだとか・・・
早速いってみましたよ！！
昔の面影の門構え・広い庭・・・小物や奥様の手作りのひな人形が目立ちます。
奥様の御両親が住まわれていた家で、一人娘の奥様が改装して、手料理をだしています。
娘さんとの合作料理だとか・・・
ランチは1,500円の創作ランチのみ・・・
う～～ん！！ホントに家庭料理！！御主人はお漬物の先生だとか？？
白みその「お雑煮」は美味しかったです。
この家庭料理はお料理があまり好きでない人には持って来いのランチかな？？
今日は特に、珍しいメニューは無し・・・
もっと、年取って私もお料理を作るのが面倒になった時、近くにこんなお店があれば・・・と思うようなお店です。
でも、噂通り・・・太っ腹な気さくな奥様だということは本当でした。
広い家を改装して、お料理を提供しているお店が流行っているのですネ！！
<草々庵>大阪府和泉市下宮町23 TEL 0725-92-1580
今日は孫（６歳）の初めてのピアノ発表会！！
「小さなピアニストのつどい」
ピアノを習い始めて２年半ぐらいかな？？
孫の独奏「ケロケロケロちゃん」「もんしろちょうのダンス」を上手に弾けましたよ！！
そして、連弾・・・息子（父親）と孫との連弾「みつばちマーヤ」
息子も３歳から小学５年ぐらいまで習わしてしていましたが・・・？？？
何とか二人とも上手に仲良く弾けましたよ！！
何より、良い思い出が出来たことでしょう・・・
私も２８年ぐらい前に娘と連弾した思い出があります。
親の方が緊張したことを思い出しました。
連弾（息子と孫）を動画で聴いて下さい。
（真ん中の▲をクリックしてネ！）
先日、友人Ｋさんから、主人に「バラに似て 妻も花散り とげ残す」と言われたわ！！と・・・
「上手いこと言うね」と言ったら、「以前のシルバー川柳の入選作よ」と教えてくれました。
興味が湧き、早速ネットで調べてみました。
どの作品も、なかなか上手く皮肉に表現しています。
紹介します。
★『シルバー川柳発表』
2009年（Ｈ２１） 社団法人 全国有料老人ホーム協会から
「第９回シルバー川柳」入選発表が発表されました
■定年で田舎戻ればまだ若手
■我が家にも政権交代夢にみる
■ケータイの返事をしようと葉書出し
■五十年かかって鍋と蓋が合う
■マイケルの真似を発作と間違われ
■夫婦仲社会福祉と妻は言い
■証人が一人もいない武勇伝
■万歩計つけて帰りに車呼び
■老後にと残した夢も夢のまま
■物忘れ昔からだと負け惜しみ
■バラに似て妻も花散りトゲ残し
■美しく老いよと無理なことを言う
■その昔恐竜見たかと問う曽孫
■置き忘れ知られたくなく大掃除
■古希過ぎりゃ嫉妬もされぬ朝帰り
■聞き取れず隣にならって空笑い
■注目を一身に受け餅食べる
■妬ましや妻の犬への言葉がけ
■お辞儀して共によろけるクラス会
■定年にエプロン貰い嫌な予感
★。、:*:。.:*:・'゜★。、:*:。.:*:・'゜
応募総数は１０，５５８作品
私が気になった作品は上の４作品です。
●今年で第１１回めだそうです。
今年の『シルバー川柳発表』は？？
■お迎えはどこから来るのと孫が聞く
■これ大事あれも大事とゴミの部屋
■誕生日ローソク吹いて立ちくらみ
■振り返り犬が気遣う散歩道
■未練ない言うが地震で先に逃げ
■「いらっしゃい」孫を迎えて去る諭吉
■カード増え暗証番号裏に書き
■まだ生きるつもりで並ぶ宝くじ
■飲み代が酒から薬にかわる年
■「お年です」それが病気か田舎医者
■ボランティアするもされるも高齢者
■歩こう会アルコール会と聞き違え
■なれそめを初めてきいた通夜の晩
■聴力の検査で測れぬ地獄耳
■万歩計半分以上探しもの
■中身より字の大きさで選ぶ本
■少ないが満額払う散髪代
■若作り席をゆずられムダを知り
■入場券顔見て即座に割り引かれ
「サラリーマン川柳」と違って、私も同じ老い身のことだから切実に胸にしみます。
あまり家に居て笑うことなどめったにないのに、今日ばかりは思わず笑ってしまいました。
以前、主人も「少ないが満額払う散髪代」と同じようなことを言っていましたよ！
カードの暗証番号を忘れるので裏に書いておこう・・・何となく解る！解る！！
●今までの作品に興味がある方は・・・
http://www.yurokyo.or.jp/topics/img/110510.pdf をクリックして下さい！
先日、私に「指なし手袋」を編んでくれたコトブキ様から、娘へ「上履き」を編んでプレゼントしてくれました。
名前のイニシャルも入れて、底は二重編みになっています。
友人の受験生や友人に編んではプレゼントして、喜ばれているとか？？
誰でも頂ければ、嬉しいですよね！！
今では、ダイソウなどで安く売ってはいますが、手編みの温かさは格別ですよ！！
昨年は私の物を頂きましたが、娘にまで・・・
早速、娘は履いていますよ！！
手編みの温かさと、真心がプラスされより温かいです。
私は、編み物はしませんので・・・本当に有難うございました。（娘からもお礼を・・・）
昨年の柿の出回っているときに、沢山の干し柿を作って冷凍しているんだって！！
今日、友人から「手作りの干し柿」を頂きました。
切り干し大根と同様、軒下の日当たり、風通しのよいところに干します。
雨にあてるとカビが生えます。
●切り干し大根の栄養
太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増し、栄養価も増加する。
骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と、同量の大根と比べた場合、栄養価は非常に高い。
●生柿の栄養
生柿よりも干し柿の方が、甘さ（糖分）は４倍になり、カロテンは３倍になる。
食物繊維をきわめて多く含み、特に不溶性の食物繊維が豊富。排便を促し、有害物質を体外に排出します。
生柿は体を冷やしますが、干し柿は胃腸を丈夫にして内臓を温めます。
皆さん、それぞれ手作りのものを作っているのですネ！！
野菜を乾したものは甘くて栄養価アップなので、野菜のチップとか海老などの乾したものなどがありますよね。
購入すると結構高価ですが・・・
とっても甘い干し柿、有難うございました。
昨年から沢山、野菜、大根を頂きます。
有り難いことですが、二人ではなかなか食べきれません。
友人・ご近所の方にあげますが・・・今、野菜は高いので喜ばれます。
何年か前には、よく「手作り切り干し大根」を作ったものですが・・・
先日も沢山の野菜、大根を頂いたので・・・無駄にならないように「切り干し大根」を作りました。
大根の皮を取り、２０～２５ｃｍの長さに切ってピーラーでスライスして、ザルに並べるだけです。
日当たりがよく、風通しがいい場所に置いて、時々混ぜる。
夜は、部屋に入れる（雨にはけっして当てない）
●ピーラーでなく、包丁で５ｍｍにスライスして、千切りにしてもいいです。（何でもよい）
●ザルではなく、万能乾しカゴがあれば一番良い。
完全に乾燥すれば出来上がり・・・週刊天気をみて挑戦してください。
４～１０日で出来上がりです（大根の大きさ・厚みで違います）
甘味があり、栄養アップで美味しいですよ！！
ビニール袋（フリーザーパック）で冷凍すれば、１年は持ちます！！
<注意>天気が悪く、乾燥できない時はカビたり、ヌルっとなります。
上の写真をクリックすると詳細が解ります！！
何年も前から行ってみたかった、リッツカールトンホテル内にあるレストラン
フランス料理「ラ・ベ」’ミシュラン★レストラン
昨年から約束していた、近所の友人と行ってきました。
まあ！！ゴージャスなスタッフや内装、サービスは充分満足できます。
これだけ豪華なスタッフ、内装を備えているレストランは、多くはないでしょうねえ？？
３品で（4,500円）はチョッと高い気もしますが・・・
娘が言うには「リッツの値段が入ってるから高いよ！！」だって？？
そこは雰囲気と味・新鮮な材料で勝負かな！！
たまには、背中がピンと張る緊張感の中での食事もいいものです。
また、行ってみたいです。
昨日娘が、パティスリーブラザーズの「キューブシュークリーム」を買ってきてくれました。
先日は「えびすロール」を近所の人に頂いて、美味しかったと紹介しましたよね！！
娘はなんばシティに行って、通りがかりに覗いたら「お母さんのブログ材料になるわ！！」と・・・
小さな箱を開けるとビックリ！！大阪のおばちゃん好みの柄が・・・
ヒョウ柄・キリン柄・トラ柄・ウシ柄のインパクトのある柄が目に飛び込んできました。
「凄い！！シュークリームなの？？」と疑ってみたくなります。
これは私のブログには良い記事になりそう？？とネットで調べてみました。
店の名前「パティスリーブラザーズ」とは、パティシエが三人兄弟という意味だと解りました。
四角いチョコシートの斬新なデザイン！！
チョコは有名なベルギー・カレボー社のチョコを使用。
半分づつ４種類を食べました。なかなか美味しかったですよ！！
何より、このアイデアが凄い！！
雑誌は勿論、「ごきげんよう」「はなまるマーケット」「魔法のレストラン」でも紹介され、爆発的な人気商品！！
８種類のキューブシュークリームがあります。
●キリン柄・・・チョコクリームと生クリーム
●ウシ柄・・・・カスタードクリームと生クリーム
●トラ柄・・・・・マンゴークリームと生クリーム
●ヒョウ柄・・・キャラメルクリームと生クリーム
●唐草柄・・・・抹茶クリームと生クリーム
●ハート柄・・・イチゴクリームと生クリーム
●モノグラム柄・・・和栗クリームと生クリーム
●We Love Japan柄・・・フランボワーズクリームと生クリーム
この、キューブシュークリームは貰って嬉しいし、プレゼントにも良いですネ！！
【店舗紹介】
パティスリーブラザーズ西宮本店
阪神梅田店ーcolor
なんばシティ店
アトレ吉祥寺店
★後の４種類が気になります。他の商品も気になります。
★今度、難波に行ったら・・・絶対買ってみよう！！（ネット販売もあります）
ことぶき様と久し振りにランチに行きました。（私は２度目）
以前行った、石窯で焼くピッツアのイタリア料理「アチェルボ」は・・・
駐車場は解りやすいですが、お店は少し離れているので解りづらいです。
お店に入ると、奥様が「先日はブログに投稿して頂いて有難うございました」と、お礼を言ってくれました。
1,000円で、メインのパスタかピッツアを選びます。
飲み物とデザートは各200円・・・
もちもち感のある石窯で焼いたピッツアの生地が好きです。
ケーキも奥様の手作り・パンはご主人の手作り・・・
ランチ（飲み物＋ケーキ）1,400円で、充分満足できます。
知る人ぞ知る店、今日も満席でしたよ！！
チョコットランチには最適なお店です。
