たぶん、鰻よりアナゴが好きだ。
そもそも比較すべき根拠に乏しいが、例えば蒲焼があるとして、どっちを食べるか問われたら、アナゴ。
何より鰻のてんぷらってあまり機会がないが、あなごは天ぷらが旨い。
先日、メニューに見つけて注文したら、なんと売り切れ。
だったが、ほどなく数日後、目出度くリベンジ。
身がふわふわ。期待以上に旨い。
甘み、旨みが素晴らしい。
この食感は店主の妙技、薄衣にある。
粉を打たずに衣だけ絡ませてさっと揚げるらしい。
だから、身が口の中でふわっと膨らむんだろうな。
とか、推測を楽しみながら、酒が進む。
困るよ。旨い酒肴は。
先日ごはんに誘われて。
訪ねた居酒屋は超呑兵衛仕様。酒に合う小料理メニューがずらり並ぶほか、とにかく海の幸がすごい。カニが生け簀に居たりしてね。
で、旬の牡蠣。北海道産。
牡蠣とホウレン草のクリーム煮。
見れば分かるって？（笑）
呑んでたのは燗酒。さらにバゲットってミスマッチな気がしないでもないが、令和の居酒屋はそんなことを気にする必要なし。クリームとコクのある日本酒（生酛仕込みなど）は合うんだよ。きき酒師の私のおススメ。
ともかく美味しい。牡蠣の塩気が馴染んで得も言われぬ香味。
ソースが基本的に旨いんだろうな。忙しい店だから万が一、業務用のを使ってたとしても、旨けりゃそれでいい。
我が食卓でも、ささっとホワイトソースが作れると何かといいよなと思う。
しかし、どうも苦手なんだな。
何か配合が違う？火が強い？
ということで、レトルト頼みな自分なのである。
ほか
エビのマヨネーズ炒めだとか
南蛮エビの唐揚げだとか（ん？エビが多いな）諸々を味わい大満足。
おいおい、ダイエット中じゃなかったかって？
いかにも。
低糖質とか言いながら、ホワイトソースにバゲットはないよな。
いやいや、この日は解禁日。週に１度は食べたいもの食べないと、気持ちが萎える。
そういうことさ。
あ、それでもこの日は、締めのラーメンとか行かなかったぜ。
たぶん。ハシゴして酔ってたからなあ（笑）
有言実行を果たすため、あえて書こうかな。
また少し体重が、いや、少しじゃないな、増えてしまった。
ごはんが美味しいからなあ。それと、最近ラーメンにハマってる。
というわけで、ダイエット宣言が発動された。
毎度おなじみ、低糖質ダイエット。
多分しばらく続きそうなもやしと豆苗の中華炒め。塩コショウ、鶏ガラの粉、酒、醤油少々でカンタン、おいしい。
これをメインに、鶏や魚でたんぱく質を多めに補給。
酒をやめる必要なし（ずるいな）。
あ、もちろんごはん（白米）は食べるよ。炭水化物を摂らないと動けないからね。
ただ、量を減らす。１食30～40g目安。その分、他を食べる。
数日で慣れる。すると、ごはんなんか少し口にしただけで満腹を感じるようになる。
いつぞやは５kg減を案外簡単に成功した。
・・・ので、とタカを括ってるが（笑）、今度はどうか。目標61kg→57kg。
