球根からサフランライス

９月に買ってきたサフランの球根。
1つ１００円。
窓辺に置きっ放しにすること２ヶ月半。



めでたく花が咲きました。土に植えたものよりも3週間ほど遅い開花でしたが、花の大きさは、ほとんど同じです↓



土に植えたものも3厘、植えなかったものも3厘咲きました。前回は香りをかぎそこなったのて、今回は忘れずに…。うん、いい匂いです。まさしくサフランライスの香り。

色の濃いオレンジ色が雌しべ。香辛料「サフラン」になります。

さっそく雌しべを収穫o(^▽^)o



1つの花に3本、3つで9本の雌しべが収穫できました。

キッチンペーパーの上て、乾かします(放置します)。



こんな風に干からびます。ずいぶん縮んだけど大丈夫かな(￢_￢)



さて、では、サフランライスを作ってみましょう。お米をといだら、いつも、通りの水加減で吸水させます。このとき、例のやつを一緒に入れます。



10分経過。

…やはりサフランが足りないのか、雌しべの周りだけが、じんわりと黄色くなっているだけです。



30分経過。

あまり変わってない気もしますが、ふたを開けたらいい香りがします。

テンションあがるぅ～（≧∇≦）

よし、炊いてみよう！！



炊く前にオリーブオイルを、大さじ1杯と、塩を一つまみ入れます。

あとはスイッチ入れるだけ～。

せっかくだから、美味しいオリーブオイル買っちゃいましたd(￣ ￣)

さ～て、そろそろ時間かなぁ…。

ジャジャーンッ！！！！！



やや、色も薄く、むらがある…(￢_￢)

で～も、一応黄色くなりました
＼(^o^)／

最初に水に色つけてから吸水させた方が良かったのかなぁ…

というわけで、今から、カレーと一緒に、いただきま～す！！

どんなカレーかは、次の記事へと続きます。今日は完全にお料理ブログだな（笑）




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