作りおきクッキー

もういくつ寝ると、ゴールデンウィーク～♪

でも、その前に、怒涛の忙しさ。今日は本当に目が回るほど忙しかった。

でも、作りおきクッキーがあると、本当に安心。ちょっとしたブレイクにつまめる。



先日も作っていたのに、またもやカントリークッキー。今回は、生協で買った「ベリーベリー」（クランベリー・ブルーベリー・いちごのドライフルーツミックス）とホワイトチョコ入り。

コーヒーショップでテイクアウトした時のカップは、こんな風にちょっとしたお土産用にも活用。ストローをさす穴に、結んだ紐やリボンを通して、取っ手に。



「何度でも食べたい、ずっと作り続けたい　毎日の焼き菓子」（稲田多佳子）より、紅茶のキューブクッキー。キューブよりもずっと薄く焼いたので、もっともろくて繊細な感じ。四角く切って、表には小さなクッキーカッターで模様をつけたり、スタンプを押したり。