ズワイ蟹足シャブ from 福智町

福岡県福智町から、ふるさと納税のお礼の品が届いた･･･


ズワイ蟹足シャブ用900ｇ･･･ この真空パックが３個だよ！  
昨年は殻付きのボイルしたカニだったけど、剥くのがメンドイんで今回はポーションにしてみた  冷凍庫の場所もとらないし･･･


昆布でダシを取った80℃くらいの温度の鍋でゆっくり火を通すのが我が家流･･･  


こうすると身が固くならず、ジューシーな味わいなんだよね



ズワイ蟹の身も美味いけど、お楽しみはやっぱ〆の雑炊でしょ･･･ てなこって、とき卵を回し入れて、


蓋をして余熱で火を通すとふっくら雑炊の出来上がり！ これはいくらでも食べられるな

ズワイ蟹足のポーション、ボイルしてないから火を通し過ぎなければ、殻付きより美味いかも･･･ 調理も楽だし、次からはこれにしよ〜っと


＊＊＊ 福智まごころ通心 ＊＊＊