氷見鰤

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

暮れるのが遅くなってきました

5時でも明るいの嬉しく思いますヽ(^。^)ノ

 

本日のおすすめ

　　　　ぶり

鰤は成長段階に合わせ、いくつもの名をもつことから

代表的な「出世魚」とされています。

70cm以上に成長したものが「ぶり」です。

 

ブリ・ヒラマサ・カンパチは、どれもスズキ目アジ科ブリ属であるため

外見が似ています。

カンパチやヒラマサとの違いは、アゴの上後端が角ばっていることが

まず目につく他、胸ビレの長さが腹ビレと同じくらいであることなど。

 

 

脂肪ののった今が栄養価も高く、学習・記憶能力の向上や

動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など

生活習慣病の予防効果があるとされるEPA、DHA

抗酸化作用のあるビタミンＥが豊富です。

 

脂がのっているためにあまり硬くありません。

血合いにまで脂を感じるほどで室温で表面が溶け出します。

 

口に入れると脂から来る甘味に魚らしい微かな酸味が感じられ

しょうゆとわさび、一味唐辛子としょうゆ

大根下ろしとしょうゆで食べても相性がいいものです。

 

しょうゆをはじくほどに脂が豊かで

あまりたくさんは食べれませんが美味です！！

 

氷見の鰤、富山のめぐみ(*''ω''*)ごえんで如何ですか？

皆さまのお越しをお待ちしております(*'ω'*)

 

 

本日定休日です(*'ω'*)ｂ

本日1月20日月曜日は定休日です(*'ω'*)

火曜日18時から営業します٩( ''ω'' )و

 

皆さまのお越しをお待ちしております♪

 

 

本日17時から営業しております

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

本日19日（日）は17時から営業してます(*'ω'*)ｂ

皆さまのお越しをお待ちしております♪

 

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黒龍しずく入荷しました！

かにカニエクスプレス日帰りごえん～2025～

皆様ご朗報！(*'ω'*)！

 

大阪梅田から約15分ほどで着く服部天神のごえんでは

本日、蟹がコースでお召し上がれます(@￣□￣@;)なんと！！

コースの内容は以下のとおり

 

・カニのおつくり　　　　　　　お塩orお醤油

・カニ花咲つくり　　　　　　　お塩orお醤油

・焼き蟹　　　　　　　　　　　出汁醤油

・ゆで蟹　　　　　　　　　　　蟹酢

・蟹天ぷら　　　　　　　　　　天だし

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です＾＾

もちろん、ご要望があればお鍋にも変更できますヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

 

遠くの綺麗なロケーションの中食べる蟹もオツですが

いつもの生活圏の中で食べる蟹もなかなか感慨深いものですｂ

 

ごえんで蟹いかがですか？

皆様のお越しをお待ちしております＾＾

 

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ぐじ

皆様いかがお過ごしでしょうか？

今日は絶品の美味を仕入れてきました(*'ω'*)　

 

本日のおススメ

　白甘鯛

白甘鯛は複雑な旨み、深いコク、鼻に抜ける芳香、後味の余韻

大変味わい深い魚です。

 

　シロアマダイ、アカアマダイ、キアマダイの順で高級とされ

　アマダイ類中で最も美味とされるシロアマダイ。

　シラカワ（白皮）とも呼ばれており、白身は柔らかく、

　単に塩焼きにしただけでも、極めて美味。皮に旨みがあります。

 

　市場などではシラカワと呼ばれることが多いです。

　甘鯛の由来は、肉質に甘味があるからだそうです。

　地方名に、アカグチ、アマダイ、グシ、グジ、クズナ、シラ、シラキ

　シログシ、シロコズナ、シロビタ、シロベタ、シログジ、シロツナ

　テス、ドウマ、ドウマン、ナゲソコ、ヒンズイ、ビタ、ホンアマダイ

　ムラサキクヅナなどがあります。

 

知っていたら達人級、最高の美味という賛美を

ぼうずコンニャクさんのサイトでは付けられております。

 

ただ、このお魚の欠点は高いのです。

よろしければご賞味くださいませ！

 

皆さまのお越しをお待ちしております＾＾

 

　　　　　　　　　　　　　　

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