★桜鯛★

こんばんは(＾＾)

近頃は暖かくなり、関西でもついに

お花見シーズン到来ですね(＾0＾)♪

 

さて、本日のご紹介は★桜鯛★

桜鯛は、桜が咲く時期に産卵を迎えて

体が桜色に変化するそうです（・ω・）♪

 

冬の冷たい海を乗り越えてきた桜鯛は

引きしまった身に凝縮された旨味があるので

数ある鯛の中でも最も美味しい鯛のひとつと

言われているそうです！

 

うす造りは煮付もいいですが、

湯にくぐらせることで旨味がさらに凝縮されるため

「しゃぶしゃぶ」もオススメです（*＾＾*）♪