のれそれ

一昨日の帰りは車が霜を張り痛い位寒くて

こんなのがまだ続くのかなあとゲンナリでしたが

昨日の夜は温かくて、今日の日なんかは春々しく

ポカポカして気持ちいいです＾＾

 

これから三寒四温をくりかえして本格的に春になるでしょう

皆様、季節の変わり目にお気を付けください。

三月の初めまでお昼はずっとこんな感じらしいです。

 

さてのれそれ

でました！旬の走りですよ＾＾

アナゴの稚魚です！

のれそれという名前の由来ははっきりとはわかっていないようで、

ひとつの由来の説としては、漁獲の際にのれそれと一緒に漁獲する

イワシシラスは既に死んでしまっているのに、のれそれはその上で

「のったり、それたり」動いていたそうで

そのことからつけられたという説があります。

 

今でこそ全国へも流通するようになりましたが

鮮度の落ちが早いことからかつては

漁師さんの間だけで食べられていました。

 

ところてんに似た食感と評されることもある

なめらかな食感が特徴です。

淡泊でありながらわずかに甘みが感じられます

生の状態でゆずポン酢、酢味噌や、わさび醤油などを付けて

お召し上がり頂けます。

 

 

春を感じながらごえんで如何ですか？

皆さまのお越しをお待ちしております。