お先、ご馳走様です

こんばんは♬

今日は大阪マラソンでしたね！

小雨もありコンディションが悪かった中

参加された方お疲れ様でした！！

 

本日のオススメは

　　　“ヤイト鰹”

旬は秋から春。 ただし周年あまり味が落ちない。
鱗は前方部分のみ、皮が薄い。骨はあまり硬くない。
血合いは大きい。大きいほど赤身として赤い。脂がのると赤みが濁る。熱を通してもあまり縮まない。
あらなどからいいだしが出る。（市場魚介類図鑑転載）

 

鰹の名を冠してはおりますが臭みがなく

マグロ　に近い味わいで

脂がのって美味しいです！！

 

マラソンのために節制されたみなさま

本日は大いに飲んで食べてしてもらいたいものです。