日本酒new arrival

新しい日本酒がメニュー入りしましたのでお知らせします！

 

 

初亀 純米 山田錦 酒門

蔵元	初亀醸造株式会社
蔵元所在地	静岡県藤枝市岡部町岡部744
アルコール分	15％
内容量	1800ml
原料米	兵庫県産 山田錦100％
精米歩合	60％
火入	火入れ
日本酒度	━
酸度	1.6

兵庫県産の山田錦を使った純米づくりのお酒です。

香り高く、飲み飽きしないスッキリとした味わいです。

冷・燗どちらでもお楽しみ頂けるよう醸しています。

 

 

 

純青 生もと純米大吟醸 兵庫夢錦

蔵元	富久錦株式会社
蔵元所在地	兵庫県加西市三口町1048
アルコール分	16％
内容量	1800ml
原料米	兵庫県加西市産 契約栽培兵庫夢錦
精米歩合	50％
火入	火入れ
日本酒度	+3.0
酸度	1.5

「純青」とは、炉の火が最高の温度に達したとき純青色になることから

それを、学問や技能が最高の域に達することに例えた言葉「炉火純青」に由来します。

酒蔵の方たちも技と感性を磨き、最高の日本酒を作りたいという願いを込めて名付けたそうです。

「純青」は、「無濾過」「生酛造り」「風土米」にこだわり、

過去の慣習にとらわれず酒蔵の方たちが正しいと思う酒造りで、

お酒本来の旨みを表現したいと思ってらっしゃるそうです。

 

 

 

宜しければ利きにおいでくださいませ。